केले की बज्जी रेसिपी | banana bajji in hindi | अरतिकाया बज्जी | वज़हकाई बज्जी
आसान केले की बज्जी रेसिपी | अरतिकाया बज्जी | वज़हकाई बज्जी | बालेकाई बज्जी
Servings 8 स्लाइस
सामग्री
- 1 रॉ प्लांटैन / कच्चे केले
- ¾ कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- पिंच हिंग
- ¾ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, कच्चे केले की त्वचा छीलें।
- उन्हें थोड़ा मोटा टुकड़ा करें। आप उन्हें गोल आकार में भी स्लाइस कर सकते हैं।
- ब्राउनिंग से रोकने के लिए उन्हें पानी में भिगो दें।
- इस बीच, एक छोटे मिश्रण कटोरे में ¾ कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल आटा लेकर बेसन बैटर तैयार करें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, पिंच हिंग और ¾ टीस्पून नमक भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- इसके अलावा, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
- एक चिकनी गांठ मुक्त बैटर तैयार करें।
- अब ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए भिगोए हुए प्लांटैन स्लाइस को सूखा लें।
- कटा हुआ प्लांटैन स्लाइस को बैटर में डुबोएं। दोनों तरफ बैटर के साथ कोट करें।
- धीरे-धीरे गर्म तेल में डालें और डीप फ्राई करें। कभी-कभी हिलाएं।
- उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- पकौड़े को निकालें और एक कागज़ के तौलिया पर डालें।
- अंत में, पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ केले की बज्जी का आनंद लें।