सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 टिन (397 ग्राम) में कंडेस्ड मिल्क लें।

अब इसमें ½ कप (119 ग्राम) छाछ/बटरमिल्क, ¼ कप (54 ग्राम) ओलिव ऑइल, 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट और 1 टीस्पून विनेगर भी डालें।

अब व्हिस्क करके इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें।

अब एक छलनी में 2 कप (263 ग्राम) गेहूँ का आटा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा, ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर और चुटकीभर नमक लें और इन सभी को छान लें।

अब इन्हे कट एंड फोल्ड विधि से अच्छी तरह से मिलाएं और अगर जरूरत हो, तो इसमें पानी डालें।

अब इसमें 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 2 टेबलस्पून बादाम और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।

अब इन सभी को मिला लें और ध्यान रखें कि इसे ज्यादा ना मिलाएं, नहीं तो तो ये च्युई हो जायेगा।

.इसके बाद केक बैटर को केक मोल्ड(चौड़ाई: 12 सेमी, ऊँचाई: 6 सेमी, लम्बाई: 26 सेमी) में डाल दें। मोल्ड को बटर से अच्छी तरह चिकना कर दें, ताकि केक इसमें चिपके नहीं और ट्रे की तली में बटर पेपर भी लगाएं।

अब बैटर को समतल करें और ट्रे को एक दो बार ठोक कर इसमें बनी हुई सारी हवा निकाल दें।

अब ट्रे को पहले से गर्म किये हुए ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

या फिर इसे तब तक बेक करें, जब तक कि इसमें डाली गयी टूथपिक साफ़ सुथरी बाहर ना आने लगे।

इसके बाद केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे काटकर परोसें।

अंत में कैरट केक को परोसें या एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें।