सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ½ कप मक्खन और ½ कप चीनी लें।

2 मिनट या जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए, तब तक बीट करें।

अब एक छलनी रखें और 1 कप गेहूं का आटा डालें। आप मैदे का उपयोग भी कर सकते हैं।

इसके अलावा, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ¼ टीस्पून नमक डालें।

आटा को छलनी करें सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।

अब 1 कप डेसिकेटेड नारियल मिलाएं। यदि आप नारियल के मजबूत स्वाद को पसंद नहीं करते हैं तो आप नारियल की मात्रा कम कर सकते हैं।

मक्खन के मिश्रण के साथ आटे को बीट करें और मिलाएं।

इसके अलावा, 3 टेबलस्पून दूध और 1टीस्पून वेनिला अर्क मिलाएं।

जब तक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए, तब तक इसे बीट करें और मिलाते रहें।

आटा गूंधे बिना, मिश्रण को एक साथ लाएं।

कुकी आटा तैयार है, 30 मिनट के लिए ढंक दें और रेफ्रिजरेट करें।

एक प्रेशर कुकर में कुकी तैयार करने के लिए 1½ कप नमक डालें और एक छोटा कप या कुकर रैक रखें। इसके अलावा, इसके ऊपर एक प्लेट रखें।

गैसकेट और सीटी रखे बिना कुकर का ढक्कन बंद कर दें। 5 से 10 मिनट तक गर्म करें। नतीजतन, पहले से गरम ओवन वातावरण देता है।

अब एक गेंद के आकार का आटा लें और थोड़ा चपटा करें।

कुकी के आटे को बीच में अच्छी जगह देते हुए प्लेट के ऊपर रखें।

अब ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से, प्रीहीट कर सकते हैं और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर सकते हैं।

कुकी शुरू में नरम होगी। पूरी तरह से ठंडा होने दें और अंडे रहित नारियल कुकी कुरकुरी और खस्ता हो जाती है।

अंत में, कोकोनट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक सप्ताह तक आनंद लें।