सबसे पहले, गाजर की त्वचा को छीलें। लाल गाजर से तैयार होने पर गाजर का हलवा बहुत अच्छा लगता है। हालाँकि, हमें लाल गाजर नहीं मिलती है, इसलिए सामान्य गाजर का उपयोग किया जाता है।

बाद में, गाजर को यथा संभव लंबे धागे में कद्दूकस करके कड़ाई में स्थानांतरित करें।

इसके अलावा, एक टेबलस्पून घी डालकर 3 मिनट के लिए तलें। यह गाजर को तेजी से पकाने में मदद करता है और पकाने के बाद भी अपना आकार बनाए रखता है।

आधा कप दूध भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम सिर्फ गाजर पकाने के लिए दूध जोड़ रहे हैं।

उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर समान रूप से पकाया जाता है और नीचे से जला नहीं जाता है।

5 मिनट या जब तक दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक उबालें।

दूध के वाष्पीकरण के बाद, गाजर लगभग पक जाएगी।

इसके अलावा, कन्डेन्स्ड मिल्क / मिल्कमेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम कोई अतिरिक्त चीनी नहीं डाल रहे हैं, क्योंकि कन्डेन्स्ड मिल्क में मिठास होती है।

उबालने दें और कभी-कभी हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करें कि गाजर पूरी तरह से पकी हुई है और नीचे से जली हुई नहीं है।

दूध को पूरी तरह से वाष्पित होने तक मिलाते रहें और मसलते रहें।

इलायची पाउडर, काजू और बादाम भी डालें।

एक अच्छा मिश्रण दें।

अंत में, कटा हुआ पिस्ता के साथ गार्निश करके कन्डेन्स्ड मिल्क से तैयार कैरेट हलवा परोसें।