ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी | dry fruit kheer in hindi | खजूर की खीर | मेवा की खीर
आसान ड्राई फ्रूट्स खीर रेसिपी | खजूर की खीर | मेवा की खीर
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
नट्स पाउडर के लिए:
- 2 टेबल स्पून काजू
- 2 टेबल स्पून बादाम
इंस्टेंट खोया के लिए:
- 2 टी स्पून घी
- ¾ कप दूध
- 1 कप दूध पाउडर
रोस्टिंग के लिए:
- 2 टेबल स्पून घी
- 5 काजू (कटा हुआ)
- 5 बादाम (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 10 पिस्ता (कटा हुआ)
- 5 खजूर (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून चरोली / चिरोंजी
खीर के लिए:
- 1½ लीटर दूध
- ¼ टी स्पून केसर
- ½ कप चीनी
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
नट्स पाउडर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 2 टेबलस्पून काजू और 2 टेबलस्पून बादाम को ड्राई रोस्ट करें।
- नट्स कुरकुरे होने तक रोस्ट करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
दूध पाउडर का उपयोग करके इंस्टेंट मावा या खोया कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून घी, ¾ कप दूध और 1 कप दूध पाउडर लें।
- हिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
- बिना जले, कम फ्लेम पर पकाना जारी रखें।
- जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और पैन से अलग हो जाता है तब तक हिलना जारी रखें।
- इंस्टेंट मावा तैयार है, आप तुरंत या रेफ्रिजरेट करके एक सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं।
खीर कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ लीटर दूध और ¼ टीस्पून केसर लें।
- इसे हिलाएं और दूध को उबाल लें।
- एक बार दूध उबालने के बाद, पाउडर किया हुआ नट्स पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- इसके अलावा, तैयार मावा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर से खरीदे गए खोया का उपयोग कर सकते हैं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- अब ½ कप चीनी डालें और जब तक चीनी पिघल नहीं जाती है, तब तक उबालें।
- जब तक खीर मलाईदार बनावट में न आ जाए, तब तक उबालें।
- ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करने के लिए, 2 टेबलस्पून घी को गर्म करें।
- 5 काजू, 5 बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 10 पिस्ता, 5 खजूर और 2 टेबलस्पून चरोली डालें।
- जब तक नट्स कुरकुरे न हो जाए, तब तक सॉट करें।
- तला हुआ नट्स को डालें और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अंत में, अधिक नट्स के साथ टॉप करें और ड्राई फ्रूट्स खीर का आनंद लें।