तिली सारू रेसिपी | thili saaru in hindi | कर्नाटक शैली झटपट टमाटर रसम
आसान तिली सारू रेसिपी | कर्नाटक शैली झटपट टमाटर रसम
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
तिली सारू पुडी के लिए:
- 1 टी स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
- 1 टेबल स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून मेथी
- ½ टी स्पून काली मिर्च
- ¼ टी स्पून सरसों
- 3 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
प्रेशर कुक्किंग के लिए:
- ½ कप तूर दाल साफ किया हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- कुछ करी पत्ते
- 1 टी स्पून तेल
- 2 कप पानी
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हिंग
- 1 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
- 1 कप इमली का अर्क
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून गुड़
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले 1 टीस्पून तेल गरम करके मसाला पाउडर तैयार करें।
- 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1 टेबलस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून सरसों को भूनें।
- इसके अलावा, 3 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते जोड़ें।
- धीमी आंच पर भूनें जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए।
- पूरी तरह से ठंडा करें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
- प्रेशर कुकर में ½ कप तूर दाल, 1 टमाटर, ¼ टीस्पून हल्दी, कुछ करी पत्ता, 1 टीस्पून तेल और 2 कप पानी लें।
- 5 सीटी आने तक या दाल के अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
- एक बार प्रेशर बाहर जाने के बाद, फेंटें और दाल को चिकना कर लें।
- इसके अलावा, 4 कप पानी डालें और एक पानी की स्थिरता दाल तैयार करें। अलग रखें।
- एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और ½ टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां को फूटने दें।
- 1 कप इमली का अर्क, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
- ढककर और 10 मिनट या जब तक इमली अर्क अच्छी तरह से पकाया जाता है तब तक उबालें।
- इसके अलावा, तैयार दाल डालें और मिश्रण मिलाएं।
- तैयार तिली सारू पुडी उसमें मिलाएं और आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
- 3 मिनट या तब तक उबालें जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, गरम उबले हुए चावल और घी के साथ तिली सारू का आनंद लें।