निप्पट्टू रेसिपी | Nippattu in hindi | कर्नाटक शैली कुरकुरा मसालेदार निप्पट
आसान निप्पट्टू रेसिपी | कर्नाटक शैली कुरकुरा मसालेदार निप्पट
Servings 30 टुकड़े
सामग्री
- ½ कप मूंगफली (भुनी हुई)
- ½ कप भुनी हुई चने की दाल / पुटानी
- 2 कप चावल का आटा (बारीक)
- ½ कप मैदा
- ¼ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (बारीक)
- 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून तिल
- 1 टी स्पून जीरा
- कुछ करी पत्ते (कटा हुआ)
- चुटकी हींग
- 1 टी स्पून नमक
- 3 टेबल स्पून गर्म तेल
- पानी (गूंधने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में ½ कप मूंगफली, ½ कप भुनी हुई चने की दाल लें।
- पल्स करें और दरदरा पीस लें।
- मूंगफली पुटानी पाउडर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 2 कप चावल का आटा, ½ कप मैदा, और ¼ कप रवा डालें।
- इसके अलावा 1 टेबलस्पून मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून तिल, 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्ते, चुटकी भर हींग और 1 टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके अलावा, 3 टेबलस्पून गर्म तेल डालें और धीरे से मिलाएं।
- क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि आटा नम है।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- चिकनी और नॉनस्टिक आटा के लिए गूंध लें।
- एक छोटी गेंद के आकार के आटे को चुटकी लें और चिकना करें।
- ज़िप लॉक बैग के बीच में रखकर दबाएं और चपटा करें।
- थोड़ा मोटा रखने के लिए समान रूप से दबाएं।
- आंच को कम पर रखते हुए मध्यम गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
- कभी-कभी हिलाएं, और दोनों तरफ भूनें।
- निप्पट्टू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए छान लें।
- अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर एक महीने तक निप्पट्टू का आनंद लें।