पत्ता गोभी पकोड़ा रेसिपी | cabbage pakoda in hindi | लच्छेदार पत्ता गोभी के पकोड़े
आसान पत्ता गोभी पकोड़ा रेसिपी | लच्छेदार पत्ता गोभी के पकोड़े | पत्ता गोभी भजिया
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
पत्ता गोभी पकोड़ा के लिए:
- ½ पत्ता गोभी (कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप बेसन
- ½ कप चावल का आटा
- ¼ कप कॉर्नफ्लोर
- तेल (तलने के लिए)
दही लहसुन चटनी के लिए:
- 1 कप हंग कर्ड
- 2 टेबल स्पून ग्रीन चटनी
- 2 लहसुन (कुचल)
- ¼ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
- ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- ¼ टी स्पून नमक
अनुदेश
पत्ता गोभी पकोरा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ½ पत्ता गोभी लें। पत्ता गोभी को थोड़ा पतला काटने का सुनिश्चित करें।
- ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
- स्क्वीज़ करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब ½ कप बेसन, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप कॉर्नफ्लोर डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा पत्ता गोभी में अच्छी तरह से लेपित किया जाता है।
- इसके अलावा, मिश्रण करें और 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। तेल पकोडा को क्रिस्पी बनाता है।
- अब एक छोटी गेंद के आकार का मिश्रण लें और गर्म तेल में डालें।
- मध्यम फ्लेम पर रखकर गहरी तलें।
- कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि पाकोडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के पेपर पर डालें।
- अंत में, दही लहसुन चटनी के साथ लच्छेदार पत्ता गोभी पकोड़ा का आनंद लें।
दही लहसुन चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 1 कप हंग कर्ड लें।
- 2 टेबलस्पून ग्रीन चटनी, 2 लहसुन, ¼ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ¼ टीस्पून मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- जब तक चटनी एक रेशमी स्मूथ स्थिरता में बदलने तक अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, पकोड़ा के साथ दही लहसुन चटनी का आनंद लें।