पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | paneer kolhapuri in hindi | मसालेदार पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी
आसान पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएं
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
कोल्हापुरी मसाला के लिए:
- 1 टी स्पून तिल
- 1 टी स्पून खसखस बीज
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून धनिया बीज
- 3 लौंग / लवांग
- 1 इंच दालचीनी
- 2 इलायची
- ¼ टी स्पून काली मिर्च
- 1 स्टार एनीस / चक्र फूल
- 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 टेबल स्पून नारियल (सूखी / डेसिकेटेड)
अन्य सामग्री:
- 3 टेबल स्पून तेल
- 9 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
- 1 बे लीफ / तेज पत्ता
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 टोमेटो (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 कप पानी
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां (क्रश किया हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में सभी सूखी मसालों को कम फ्लेम पर 2 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भुनें।
- फाइन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- 3 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 9 क्यूब्स पनीर को फ्राई करें।
- गोल्डन ब्राउन के लिए पनीर क्यूब्स को फ्राई करें और एक तरफ रखें।
- उसी तेल में 1 बे पत्ती डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
- आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह सॉट करें।
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
- इसके अलावा 3 टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए सॉट करें।
- कवर करें और 10 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक उबाल लें।
- आलू के मैशर की मदद से टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
- तैयार किया कोल्हापुरी मसाला (लगभग 3 टेबलस्पून) डालें। मसाला स्तर के आधार पर मसाला को संयोजित करें।
- ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
- तेल मसाला से अलग होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
- अब 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
- फ्राई किया हुआ पनीर भी डालें।
- कवर करें और 5 मिनट के लिए या पनीर मसालों को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- अब 1 टीस्पून क्रश किया कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में तंदूरी रोटी या गार्लिक नान के साथ पनीर कोल्हापुरी मसाला का आनंद लें।