Go Back
+ servings
paneer cheela
Print Pin
5 from 14 votes

पनीर चिल्ला रेसिपी | paneer chilla in hindi | पनीर चीला | पनीर का चील्ला

आसान पनीर चिल्ला रेसिपी | paneer chilla in hindi | पनीर चीला | पनीर का चील्ला
Course नाश्ता
Cuisine उत्तर भारतीय
Keyword पनीर चिल्ला रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
Servings 7 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

बेसन चिल्ला के लिए:

  • 1 कप बेसन
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून अजवायन
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¾ कप पानी
  •  तेल भूनने के लिए

स्टफींग के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • ¼ कप गाजर बारीक कटी हुई
  • ¼ कप गोभी बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • ¼ कप स्वीट कॉर्न
  • ¼ कप बीन्स बारीक कटी हुई
  • ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पीसा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 कप पनीर टुकड़े टुकड़े
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

बेसन चिल्ला बैटर तैयार:

  • सबसे पहले 1 कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन और ½ टीस्पून नमक लेकर बेसन चिल्ला बैटर तैयार करें।
  • ½ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
  • जब तक कोई गांठ न हो तब तक फेंटें।
  • इसके अलावा, ¼ कप पानी  डालें और एक चिकनी रेशमी स्थिरता बैटर के लिए फिर से फेंटें। ढककर रखें और 20 मिनट के लिए आराम दें।

पनीर की स्टफिंग की तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। मैंने इस रेसिपी को बिना प्याज और बिना कोई लहसुन के बनाया है।
  • ¼ कप गाजर, ¼ कप गोभी, ¼ कप शिमला मिर्च, ¼ कप स्वीट कॉर्न, ¼ कप बीन्स और ½ टमाटर डालें।
  • 2 मिनट के लिए या जब तक सब्जियाँ पक नहीं जाता फिर भी उनका आकार बरकरार रहना है  तब तक तलें।
  • आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • एक मिनट के लिए या मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
  • इसके अलावा 1 कप पनीर, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  • आखिर में पनीर की स्टफिंग तैयार है। अलग रखें।

पनीर चील्ला तैयार:

  • सबसे पहले, बैटर को फिर से मिलाएं और एक कलछी भर बैटर लें।
  • गरम तवा पर बैटर डालें। धीरे से फैलाएं सुनिश्चित करें कि चिल्ला थोड़ा मोटा है।
  • कोनों के चारों ओर एक टीस्पून तेल फैलाएं।
  • एक मिनट के लिए या जब तक नीचे पूरी तरह से पक नहीं जाता है तब तक मध्यम आंच पर पकने दें।
  • अब चीला को बिना तोड़े धीरे से पलटें।
  • धीरे से दबाएं, सुनिश्चित करें कि चीला दोनों तरफ से पकाया गया है।
  • अब चिल्ला के आधे हिस्से पर 2 टेबलस्पून तैयार पनीर के स्टफिंग फैलाएं।
  • आधा मोड़ें और थोड़ा कुरकुरा भूनें।
  • अंत में, हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ पनीर चिल्ला का आनंद लें।