पनीर जलफ्रेजी रेसिपी | paneer jalfrezi in hindi | रेस्टोरेंट शैली पनीर जालफ्रेजी
आसान पनीर जलफ्रेजी रेसिपी | रेस्टोरेंट शैली पनीर जलफ्रेजी
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
मसाला पेस्ट के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
अन्य सामग्री:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 सूखी लाल मिर्च टूटी हुई
- इंच अदरक कट जूलिएन
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ प्याज पतले कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- ½ शिमला मिर्च कटा हुआ
- नमक स्वादअनुसार
- 8 टुकड़े पनीर
- ½ टमाटर पतले कटा हुआ
- ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टी स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए तेल गरम करें और प्याज को भूनें।
- आगे 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अलावा 1 टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक वे नरम और गूदेदार नहीं हो जाते।
- इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को पूरी तरह से पकने तक अच्छी तरह से भूनें।
- ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- अब उसी कड़ाही में तेल गरम करें।
- 1 सूखी लाल मिर्च, 1 इंच अदरक जुलिएन और ½ टीस्पून जीरा डालें। अच्छी तरह से भूनें।
- इसके अलावा, ½ पतले कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- इसके अलावा, ½ कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और भूनना जारी रखें।
- इसमें तैयार मसाला पेस्ट और 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अब पनीर के टुकड़े और ½ पतले कटे टमाटर डालें।
- पनीर को बिना तोड़े एक कोमल मिश्रण दें।
- कवर और 2 मिनट के लिए उबालें, ताकि पनीर जायके को सोख ले और अच्छी तरह से पक जाए।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर और 2 टीस्पून नींबू का रस डालें। धीरे से मिलाएं।
- आखिर में पनीर जलफ्रेजी को चावल, रोटी या नान के साथ परोसें।