सबसे पहले एक पैन में 2 टेबलस्पून बटर और ¼ कप ब्राउन शुगर लें।

इसे धीमी आँच पर शक्कर को घुलने तक पकाएं।

इस बटर और शक्कर के मिश्रण को बटर पेपर लगे हुए केक पैन में ट्रांसफर करें। मैंने 7 इंच डायमीटर का और 4 इंच ऊँचा केक पैन प्रयोग किया है।

अब इस शक़्कर के मिश्रण के उपर 4 पाइनएप्पल की स्लाइस रखें। मैंने कैन में बंद पाइनएप्पल स्लाइस का प्रयोग किया है, आप ताजा स्लाइस का प्रयोग भी कर सकते हैं।

पाइनएप्पल के बीच में 9 चेरी रखें। और अब इसे अलग एक तरफ रख दें।

सबसे पहले एक कटोरे में ½ कप तेल, 1 कप शक्कर, 1 कप दूध, 1 टीस्पून विनेगर और टीस्पून पाइनएप्पल एसेंस लें।

अब इसे हिलाते हुए शक्कर के पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।

अब एक छलनी लगाकर 2 कप मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और चुटकीभर नमक डालें।

अब इस फ्लौर को बिना गाँठ बने छान लें।

अब इसे कट और फोल्ड विधि से अच्छे से मिलाएँ।

बिना गाँठ के गाढ़ा केक बैटर(घोल) बनने तक इसे मिलाते रहें।

अब इस केक बैटर(घोल) को तैयार केक टिन में डाल दें।

अब इसे धीरे से थपथपाएं ताकि इसमें से हवा निकल जाए।

अब इसे प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।

इसे तब तक बेक करें जब तक की इसमें डाली गयी टूथपिक साफ सुथरी बाहर ना आने लगे।

अब इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें और केक को धीरे धीरे बटर पेपर हटाते हुए बाहर निकाल लें।

अंत में, पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक को स्लाइसेस में काट कर आनंद लें।