पालक पनीर रेसिपी | palak paneer in hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि
आसान पालक पनीर रेसिपी | palak paneer in hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
पालक पेस्ट के लिए:
- 5 कप पानी
- 1 गुच्छा पालक / स्पिनाच
- 1 इंच अदरक
- 1 पुत्थी लहसुन
- 3 हरी मिर्च
अन्य अवयव:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून मक्खन
- 11 क्यूब पनीर
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 इंच दालचीनी
- 4 लौंग
- 2 फली इलायची
- 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
- ¼ कप पानी
- ¾ टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
अनुदेश
- सबसे पहले, 5 कप पानी उबालें और 1 गुच्छा पालक डालें।
- पलक को पानी में भिगोएँ और 2 मिनट तक उबालें।
- एक बार जब पालक थोड़ा रंग बदलती है, तो ब्लांच किए गए पालक को हटा दें।
- बर्फ के ठंडे पानी में ब्लान्चेड पालक को स्थानांतरित करें। यह पालक के चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
- एक बार जब पलक पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करे।
- 1 इंच अदरक, 1 पुत्थी लहसुन और 3 हरी मिर्च भी डालें।
- बिना पानी मिलाए चिकनी पेस्ट पाने के लिए ब्लेंड करे। एक तरफ रख दें।
- अब एक बड़ी कड़ाही में 3 चम्मच तेल और 1चम्मच मक्खन डालें।
- पनीर के 11 क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक तरफ रख दें।
- उसी कडाई में 1 चम्मच जीरा, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 2 फली इलायची, 1 तेज पत्ता और 1चम्मच कसूरी मेथी डालें।
- मसाले को खुशबूदार होने तक भुने।
- इसके अलावा, प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसके अलावा, टमाटर डालिए और तलिए, तब तक मिलाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।
- अब तैयार पालक पेस्ट, ¼ कप पानी और ¾ चम्मच नमक डालें।
- आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें औरअच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके अलावा, भुना हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 मिनट के लिए या जब तक पनीर स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- आंच बंद करें और ¼ चम्मच गरम मसाला, 1चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़ा चम्मच क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, रोटी / नान के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर परोसें।