सबसे पहले, एक मोटे-तले वाले सॉस पैन में 5 कप दूध लें और उबाल लें। दूध को जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

2 टेबलस्पून विनेगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

दूध के फटने और पनीर बनने तक चलाएं।

पनीर को छान लें और पानी निचोड़ लें।

पनीर को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और आसानी से मैश करें।

एक चिकनी और नरम पनीर आटा बनाएं। एक तरफ रखें।

एक मिक्सर जार मे, 1 कप काजू लें और इसे महीन पाउडर में पीस लें। तेल को निकलने से रोकने के लिए पल्स और पीसना सुनिश्चित करें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

एक बड़े पैन में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें, तैयार पनीर काजू का मिश्रण डालें और पकाएं।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण सुगंधित न हो जाए।

इसके अलावा 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, 2 चुटकी केसर खाद्य रंग, और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।

तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन को अलग न करने लगे और आकार धारण न कर ले।

बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।

अब पेड़ा के आटे को थोड़ा चिकना करें, और एक गेंद के आकार के आटे को चुटकी लें।

अपनी पसंद के आकार के लिए पेड़ा मोल्ड के साथ डिजाइन करें।

अंत में, काजू केसर पेड़ा को केसर से गार्निश करें और आनंद लें।