फरसी पुरी रेसिपी | farsi puri in hindi | क्रिस्पी गुजराती फरसी पूरी
आसान फरसी पुरी रेसिपी | क्रिस्पी गुजराती फरसी पूरी | नमकीन फरसी पूरी
Servings 40 पुरी
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (महीन)
- 1 टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- ½ टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून घी
- पानी (गूंथने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा लें। आप अधिक फ्लेकी फरसी पुरी के लिए मैदा का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ¼ कप रवा, 1 टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून घी भी डालें।
- क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
- इसके अलावा, ½ कप पानी डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंध लें।
- पूरी के जैसा सख्त आटा गूंध लें।
- अब आटा को आधा में विभाजित करें।
- गेहूं का आटा छिड़क कर पूरी के जैसा थोड़ा मोटा रोल करें।
- पूरी को फूलने से बचाने के लिए एक कांटे से चुभें।
- छोटे गोल पुरी काटने के लिए एक कुकी कटर / ग्लास का उपयोग करें।
- पूरी को मध्यम गर्म तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- फरसी पुरी तैरने तक धीमी आंच पर तलें। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
- अब मध्यम आंच पर तलना जारी रखें जब तक कि वे कुरकुरा और रंग में सुनहरे न हो जाएं।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए फरसी पुरी को किचन पेपर पर निकाल दें।
- अंत में, फरसी पुरी को शाम चाय के साथ परोसें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।