बीटरूट पछड़ी रेसिपी | beetroot pachadi in hindi | केरला स्टाइल बीटरूट रायता
आसान बीटरूट पछड़ी रेसिपी | केरला स्टाइल बीटरूट रायता
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 कप चुकंदर कद्दूकस किया हुआ
- ¾ कप पानी
- 1 टी स्पून नमक
- ½ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- ¾ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 मिर्च
- 1 इंच अदरक
- ½ कप दही फेंटा हुआ
तड़के के लिए:
- ½ टेबल स्पून नारियल का तेल
- 1 टी स्पून सरसों/राई
- 2 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 कप कद्दूकस हुआ चुकंदर और ½ कप पानी लें।
- इसमें ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए ढक कर रखें।
- अब एक छोटे ब्लेंडर में ½ कप नारियल, ¾ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक लें।
- इसमें ¼ कप पानी डालें और पेस्ट बनाएं।
- अब पके हुए चुकंदर में तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर, 7 मिनट तक या नारियल की कच्ची सुगंध गायब होने तक पकाएं।
- आंच बंद करें और ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक डालें। दही को अच्छे से फेंट लें, वरना दही के जमने की संभावनाएं हैं।
- तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कि दही अच्छे से मिल न जाए।
- अब एक छोटी कड़ाही में ½ टेबलस्पून नारियल का तेल गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून सरसों, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
- पछड़ी पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गर्म चावल के साथ बीटरूट पछड़ी का आनंद लें।