बीटरूट पराठा रेसिपी | beetroot paratha in hindi | चुकंदर की रोटी
आसान बीटरूट पराठा रेसिपी | चुकंदर की रोटी
Servings 10 परांठा
सामग्री
चुकंदर के पेस्ट के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 मिर्च चीरा हुआ
- 1½ कप चुकंदर कसा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून पानी
आटा के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून तेल
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च डालें।
- एक मिनट के लिए तलें, जब तक अदरक के पेस्ट की कच्ची गंध गायब न हो जाए।
- अब 1½ कप कसा हुआ चुकंदर, ½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए तलें।
- आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए।
- मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना, चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब एक बड़े कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अजवायन और ½ टीस्पून नमक लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- इसके अलावा तैयार चुकंदर का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून तेल डालें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंधें।
- चिकनी और नरम आटा गूंधें।
- अब 1 टीस्पून तेल गरम करें, और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।
- आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।
- इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद, इसे चपाती या पराठे की तरह एक पतली सर्कल में रोल करें।
- अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो चुकंदर के पराठे को पलटें।
- ½ टीस्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- आखिर में बीटरूट पराठा को रायता और अचार के साथ परोसे।