सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 बे पत्ती, 4 लौंग, 2 फली इलायची और 1 इंच दालचीनी को सॉट करें।

अब इसमें ½ प्याज, 3 मिर्च और 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।

इसके अलावा, ½ टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक सॉट करें।

इसके अतिरिक्त, 1 कप कटा हुआ चुकंदर और 2 टेबलस्पून कसा हुआ चुकंदर डालें। 2 मिनट के लिए सॉट करें।

इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून पुदीना डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।

चावल को तोड़ने के बिना 1 मिनट के लिए सॉट करें।

इसके अलावा, 2 कप पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

20 मिनट के लिए या चावल को पूरी तरह से पकने तक ढककर पकाएं।

चावल को तोड़ने के बिना धीरे से मिलाएं।

अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, बीटरूट राइस रायता या कचुम्बर के साथ परोसने के लिए तैयार है।