भरवां इडली रेसिपी | stuffed idli in hindi | आलू मसाला भरवां रवा इडली
आसान भरवां इडली रेसिपी | आलू मसाला भरवां रवा इडली | आलू स्टफ्ड इडली
Servings 15 इडली
सामग्री
आलू मसाला के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून चना दाल
- चुटकी हिंग
- कुछ करी पत्तियां
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
- ½ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून नमक
- 3 आलू (उबला हुआ और ग्रेट किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
रवा इडली के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1½ कप रवा / सूजी (मोटे)
- ½ टी स्पून नमक
- ¾ कप दही
- 1 कप पानी
- ½ टी स्पून ईनो
अनुदेश
आलू मसाला स्टफिंग के लिए:
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल गर्म करें, 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियां डालें।
- ½ प्याज, 2 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट डालें।
- प्याज श्रिंक होने तक सॉट करें।
- अब ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए या जब तक हल्दी का कच्चा स्वाद दूर नहीं होता है, तब तक सॉट करें।
- 3 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए, तब तक मिश्रण करके मैश करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आलू मसाला स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।
रवा इडली बनाने के लिए:
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल लें और 1½ कप रवा को रोस्ट करें।
- जब तक रवा सुगंधित न हो, तब तक रोस्ट करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- ½ टीस्पून नमक और ¾ कप दही डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और इडली बैटर का स्थिरता को संयोजित करें। 10 मिनट के लिए, या जब तक रवा पानी को अवशोषित नहीं करता है, तब तक एक तरफ रखें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून ईनो और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
- एक फ्रोथी इडली बैटर बनाने के लिए, धीरे से मिलाएं।
- ग्रीस किया हुआ इडली मोल्ड में आधा बैटर भरें।
- एक छोटी गेंद के आकार के आलू मसाला रखें। इडली स्टैंड के आकार के आधार पर आलू मसाला को संयोजित करना सुनिश्चित करें।
- इडली बैटर के साथ आलू मसाला को कवर करें।
- 12 मिनट के लिए या जब तक इडली पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक स्टीम करें।
- अंत में, चटनी के साथ भरवां इडली का आनंद लें।