Go Back
+ servings
manchurian gravy recipe
Print Pin
5 from 186 votes

मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी | manchurian gravy in hindi | वेज मंचूरियन ग्रेवी

आसान मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी | वेज मंचूरियन ग्रेवी
Course इंडो चीनी
Cuisine इंडो चीनी
Keyword मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
Servings 3 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मंचूरियन की बॉल के लिए:

  • 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
  • 5 टेबल स्पून गोभी कटा हुआ
  • 5 टेबल स्पून हरा प्याज कटा हुआ
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून चिली सॉस
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा
  • 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • तेल तलने के लिए

ग्रेवी बनाने के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
  • 3 लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च कटा हुआ
  • 4 टेबल स्पून हरा प्याज कटा हुआ
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • ½ शिमला मिर्च कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून सिरका
  • 2 टेबल स्पून सोया सॉस
  • 1 टी स्पून चिली सॉस
  • 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • कप पानी

घोल के लिए:

  • 2 टी स्पून कॉर्नफ्लोर
  • ¼ कप पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 गाजर, 5 टेबलस्पून गोभी, 5 टेबलस्पून हरा प्याज(स्प्रिंग अनियन), ½ प्याज और ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लें।
  • इसमें 1 टीस्पून मिर्च सॉस और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
  • फिर इसमें 2 टेबलस्पून चम्मच मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • ज़रूरत के हिसाब से और मैदा मिलाएं और नरम पिंडी(आटा) बना लें।
  • अब इस पिंडी में से छोटे गेंद के आकार के गोले(बॉल) बनाएं।
  • इन्हें गरम तेल में मध्यम आंच पर तलें।
  • मंचूरियन को लगातार चलाते हुए, सुनहरे भूरे होने तक तलें।
  • अब मंचूरियन बॉल्स को तेल से निकालकर अलग रखें।
  • अब एक बड़े कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 इंच अदरक, 3 टुकड़े लहसुन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून हरे प्याज डालकर चलाएं।
  • इसके बाद इसमें ½ प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें।
  • फिर ½ शिमला मिर्च डालें और इसे थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
  • फिर इसमें 2 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
  • सारे सॉस अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण को चलाएं।
  • अब इसमें 1¼ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
  • एक छोटे कटोरे में 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर और 2 कप पानी लें।
  • इसे मिलाते हुए बिना गांठ का एक घोल बनाएं।
  • अब सॉस में कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • तब तक उबालें जब तक ग्रेवी गाढ़ी और चमकदार ना हो जाए।
  • फिर इसमें तैयार किये हुए मंचूरियन को 2 टेबलस्पून हरे प्याज के साथ डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • आखिर में फ्राइड राइस के साथ वेज मंचूरियन ग्रेवी को सर्व करें।