रवा मोदक रेसिपी | rava modak in hindi | मोल्ड के बिना सूजी के मोदक | सूजी मोदक
आसान रवा मोदक रेसिपी | मोल्ड के बिना सूजी के मोदक | सूजी मोदक
Servings 16 सर्विंग्स
सामग्री
- ¼ कप घी
- 1 कप रवा / सेमोलिना / सूजी (महीन)
- 2 कप दूध
- ¾ कप चीनी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- कुछ किशमिश (भरने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कडाई में ¼ कप घी लें।
- 1 कप रवा जोड़ें और कम फ्लेम पर रवा सुगंधित होने तक रोस्ट करें। महीन रवा को लेना सुनिश्चित करें, वरना मोदक का बनावट अलग होगा।
- अब 2 कप दूध जोड़ें और दूध अच्छी तरह से अवशोषित होने तक स्टिर करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
- इसके अलावा, ¾ कप चीनी जोड़ें और चीनी पिघलने तक हिलाएं।
- मिश्रण आकार को पकड़ने तक कुक करें।
- 2 मिनट के लिए, या रवा अच्छी तरह से पकने तक कवर करके उबाल लें।
- अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और 1 टीस्पून घी जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें और थोड़ा ठंडा करें। एक स्मूथ और मुलायम आटा बनाने के लिए आटे को गूंध लें।
- बिना मोल्ड के तैयार करने के लिए, एक गेंद के आकार का रवा मिश्रण लें और थोड़ा सा चपटा करें।
- बीच में 2 किशमिश रखें और टाइट सील करें।
- एक बेलनाकार बनाएं और फिर धीरे-धीरे दबाकर मोदक का आकार दें।
- टूथपिक का उपयोग करके, मोदक को डिज़ाइन करें।
- आप मोल्डों का उपयोग करके भी मोदक तैयार कर सकते हैं। इसे चिपकने से रोकने के लिए, घी के साथ मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें।
- सूखे फलों के साथ स्टफ करें और सूजी मोदक को आकार दें।
- अंत में, केसर के साथ गार्निश करें और गणेश चतुर्थी के लिए रवा मोदक का आनंद लें।