रवा लाडू रेसिपी | rava ladoo in hindi | रवा लड्डू | सूजी लड्डू या सूजी लाडू
आसान रवा लाडू रेसिपी | रवा लड्डू | सूजी लड्डू या सूजी लाडू
Servings 13 सर्विंग्स
सामग्री
- ¼ कप घी
- 6 काजू (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 1 कप रवा / सेमोलिना / सूजी (मोटे)
- ¼ कप डेसिकेटेड नारियल
- 1 कप चीनी
- ¼ कप पानी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून दूध (यदि आवश्यक हो)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक वाइड पैन में ¼ कप घी के साथ 6 कटा हुआ काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश को फ्राई करें।
- जब तक किशमिश पफ अप और काजू सुनहरा भूरा हो जाता है तब तक तलें। उन्हें प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ रखें।
- उसी पैन में 1 कप रवा डालें और कम लौ पर भूनें।
- सूजी को हल्का भूरा होने तक रंग बदलने और सुगंधित होने तक भूनें।
- आगे ¼ कप डेसिकेटेड नारियल डालें और एक मिनट के लिए और भूनें। (यह वैकल्पिक है, हालांकि स्वाद जोड़ता है)
- लौ को बंद करें और रवा को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक और बर्तन लें और 1 कप चीनी और ¼ कप पानी ले कर चीनी सिरप तैयार करें।
- चीनी को घुलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
- आगे 5 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक आप एक स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त न करें।
- आंच को बंद करें चीनी सिरप में भुना हुआ रवा जोड़ें।
- उसमें भुना हुआ काजू, किशमिश और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर भी जोड़ें।
- किसी भी गांठ के गठन से बचने के लिए लगातार हिलाएं।
- एक मिनट के बाद, रवा चीनी सिरप को अवशोषित करता है।
- जब यह अभी भी काफी गर्म है, तो अपने हथेली से लड्डू तैयार करें। यदि यह सख्त हो जाता है या यदि लड्डू टूट रहे हैं, तो 2-3 टेबलस्पून गर्म दूध को उसमें थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण से छोटे गोल आकार वाले लड्डू तैयार करें।
- अंत में, रवा लाडू / सूजी लड्डू को एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें या 2 सप्ताह के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।