वेज जलफ्रेज़ी रेसिपी | veg jalfrezi in hindi | वेजिटेबल जलफ्रेज़ी
आसान वेज जलफ्रेज़ी रेसिपी | वेजिटेबल जलफ्रेज़ी | मिक्स वेज जलफ्रेज़ी बनाने का तरीका
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
स्टिर फ्राई के लिए:
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- ½ प्याज (पंखुड़ी)
- 10 बीन्स (कटा हुआ)
- ½ गाजर (कटा हुआ)
- ½ टमाटर
- 3 टेबल स्पून मटर
- 5 बेबी कॉर्न (कटा हुआ)
- ½ टी स्पून नमक
- ½ पीली शिमला मिर्च (कटी हुई)
- ½ हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
- ½ लाल शिमला मिर्च (कटा हुआ)
सब्ज़ी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 3 लहसुन (कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (जुलिएन)
- 1 मिर्च (भट्ठा)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून मक्खन, ½ प्याज, 10 बीन्स, ½ गाजर, टमाटर, 3 टेबलस्पून मटर और 5 बेबी कॉर्न डालें।
- ½ टीस्पून नमक डालकर तेज आंच पर एक मिनट तक भूनें।
- ½ पीली शिमला मिर्च, ½ हरी शिमला मिर्च और ½ लाल शिमला मिर्च भी डालें।
- जब तक सब्जियां थोड़ी श्रिंक न हो जाएं तब तक फ्राई करें। अलग रखिए।
- एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें।
- जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।
- अब ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- आंच को कम रखते हुए, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और साट करें।
- अब 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब साट किया सब्जियों को डालें। और ½ टीस्पून गरम मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
- तेज आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और रोटी के साथ वेज जलफ्रेज़ी का आनंद लें।