सब्जियों को फ्रीज कैसे करें | how to freeze vegetables at home in hindi
आसान सब्जियों को फ्रीज कैसे करें | फ्रोज़न मटर, हरी बीन्स, गाजर और मिश्रित सब्जियाँ
Servings 4 पैक
सामग्री
सब्जियों के लिए:
- गाजर
- बीन्स
- मटर
- स्वीट कॉर्न
ब्लैंचिंग के लिए:
- 2 लीटर पानी
- 1 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, सब्जियों को तैयार करने के लिए, गाजर की छिलका निकालिए और लंबाई में काट लें।
- इसके अलावा, बीन्स को काट लें और मटर और स्वीट कॉर्न को भी अलग करें।
- सब्जियों (बीन्स, गाजर, मटर और कॉर्न) को मिक्स करने के लिए, छोटे क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी, 1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून नमक लें।
- पानी को उबाल लें।
- एक बार पानी में उबाल आने के बाद, गाजर डालें और एक मिनट के लिए ब्लांच करें।
- पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से रिन्स करें।
- स्वीट कॉर्न, बीन्स और मटर को भी इसी तरह से ब्लांच करें। आप उसी पानी का पुन: उपयोग कर सकते हैं और वेज स्टॉक के रूप में बचे हुए पानी का उपयोग कर सकते है।
- ठंडे पानी के साथ रिन्स करें और ड्राई करें।
- इसके अलावा, छोटे ज़िप लॉक बैग में पैक करें।
- एक वैक्यूम सील के लिए, एक स्ट्रॉ रखें और हवा को चूसें। टाइट सील करें।
- अंत में, फ्रीजर में स्टोर करें और 6 महीने तक आसानी से सेवन किया जा सकता है।