सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप अंकुरित मोथ की फलियाँ / मटकी लें। स्प्राउट्स बनाने के लिए, रात भर को मोथ की फलियाँ भिगोएँ और एक दिन के लिए कपड़े में बाँध लें।
इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी भी मिलाएं।
एक सीटी के लिए या मटकी के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। और अलग रखिए।
अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके, 2 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन को तलिएं और मसाला पेस्ट तैयार करें।
साथ ही, 1 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
¼ कप सूखा नारियल को डालें और एक मिनट के लिए सेकें।
इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम होने तक सेकें।
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
¼ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें । इस्को अलग रखे ।
एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल और 1 टी स्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियां डालकर बडबडाहट होने तक गर्म करें।
¼ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून गरम मसाला भी डालिएं ।
मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर सेकें।
अब तैयार मसाला पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से तलिएं।
मसाला पेस्ट से तेल निकालने तक पकाएं।
पकी हुई मटकी, छोटे टुकड़े गुड़ और ½ छोटा चम्मच नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
इसके अलावा, 5 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक मिसल पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबाल लें ।
एक बार जब मिसल पक जाती है, तो तेल तैरना शुरू कर देता है और यह दर्शाता है कि मिसल तैयार है।