मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव

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मिसल पाव रेसिपीमहाराष्ट्रीयन मिसल पाव नुस्खा बनाने का विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा। पश्चिमी भारत का एक लोकप्रिय मसालेदार व्यंजन जो मसालेदार डिश मिसल से बना है जिसे ब्रेड या पाव के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन की विशिष्टता इसकी टॉपिंग में है और मसालेदार मिसल के साथ चिवड़ा मिक्स, या सेव या फ़र्सन को टॉप किया जाता है। इस मसालेदार और स्वाद भरी डिश को आमतौर पर नाश्ते के लिए या स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है जिसे आसानी से दोपहर और रात के खाने के लिए भी बढ़ाया जा सकता है।मिसल पाव रेसिपीमिसल पाव रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव रेसिपी बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इस मराटी मसालेदार मिसल पाव रेसिपी में कई तरीके और विविधताएं हैं। लेकिन सामान्य तरीका यह है कि इसे मोथ की फलियों या मटकी उसल के साथ तैयार किया जाता है, जो घना ग्रेवी या पतली ग्रेवी का योगदान देता है जिसे रस के रूप में भी जाना जाता है। सर्व करने से पहले, दोनों ग्रेवी को स्वाद और पसंद के अनुसार मिलाया जाता है और बेसन फरसन के साथ टॉप करके डिश को पूरी किया जाता है।

महाराष्ट्रा राज्य के भीतर इस मसालेदार मिसल पाव रेसिपी की तैयारी में कई भिन्नताएँ हैं। इस रेसिपी में, मैंने मुंबई संस्करण दिखाने की कोशिश की है लेकिन अन्य 2 लोकप्रिय संस्करण पुनेरी मिसल (पुने संस्करण) और कोल्हापुरी मिसल (कोल्हापुरी संस्करण) हैं। पुने मिसल पाव को आम तौर पर पोहे या पोहा को बेस के रुप में परोसा जाता है और इसे रस के साथ टॉपिंग किया जाता है। हालांकि कोल्हापुर मिसल पाव में पोहे नहीं है, लेकिन अब तक की सभी संस्करणों में सबसे अधिक मसालेदार है। यह आमतौर पर पाव की तुलना में ब्रेड स्लाइस के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, अन्य प्रकारों में शामिल हैं, आलू और साबुदाना के साथ उपवास मिसल, एक हल्के स्वाद के साथ दही मिसल और नासिक मिसल जो आमतौर पर पापड़ के साथ परोसा जाता है।

महाराष्ट्रीयन मिसल पाव

इसके अलावा, मसालेदार महाराष्ट्रियन मिसल पाव रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव, सिफारिशें और परोसने के तरीके। सबसे पहले, मिसल करी का पारंपरिक संस्करण हमेशा मोथ बीन्स के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसे मूंग बीन्स के साथ भी बदला जा सकता है। अगर आप अंकुरित मोथ की फलियाँ नहीं पा सकते हैं तो आप स्टोर से खरीदे हुए अंकुरित मूंग का भी उपयोग कर सकते हैं। और दूसरी बात, करी को अंकुरित मूंग, मटर, मोथ सहित के मिश्रण से भी तैयार किया जा सकता है। इस तरह की करी को उसल पाव रेसिपी के रूप में जाना जाता है और स्वाद भी उतना ही शानदार होता है। अंत में, मैं व्यक्तिगत रूप से करी के पतले संस्करण को पसंद करती हूं और मैं उसी की सिफारिश करूंगी। बचे हुए पतले संस्करण करी को उबले हुए चावल और चपाती / रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है।

अंत में, मैं आपसे मेरी अन्य स्नैक्स रेसिपीज कलेक्शन को मिसल पाव रेसिपी के इस पोस्ट से जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें अन्य व्यंजनों जैसे, पाव भाजी, वड़ा पाव, नूडल्स फ्रेंकी, चीस मसाला टोस्ट, वेज गोल्ड कॉइन, पिज्जा सैंडविच, रवा कटलेट, बेबी कॉर्न फ्राई, वेज बोंडा और आलू कचोरि शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

मिसल पाव वीडियो रेसिपी:

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महाराष्ट्रीयन मिसल पाव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव

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तैयारी का समय: 15 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 45 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता, स्नैक्स
पाक शैली: मुंबई
कीवर्ड: मिसल पाव
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मिसल पाव रेसिपी | misal pav recipe in hindi | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव

सामग्री

खाना पकाने के लिए:

  • 2 कप मोथ बीन्स / मटकी / स्प्राउट्स
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 इंच अदरक, लगभग कटा हुआ
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 पुत्थी लहसुन
  • ¼ कप सूखा नारियल / कोपरा
  • 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप पानी

अन्य अवयव:

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला / गोडा मसाला
  • छोटा टुकड़ा गुड़
  • ½ टी स्पून नमक
  • 5 कप पानी

सेवारत के लिए:

  • 2 कप फरसन / मिश्रण
  • ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
  • 6 पाव
  • 1 नींबू, चौथाई

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप अंकुरित मोथ की फलियाँ / मटकी लें। स्प्राउट्स बनाने के लिए, रात भर को मोथ की फलियाँ भिगोएँ और एक दिन के लिए कपड़े में बाँध लें।
  • इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी भी मिलाएं।
  • एक सीटी के लिए या मटकी के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। और अलग रखिए।
  • अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके, 2 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन को तलिएं और मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • साथ ही, 1 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
  • ¼ कप सूखा नारियल को डालें और एक मिनट के लिए सेकें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम होने तक सेकें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • ¼ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें । इस्को अलग रखे ।
  • एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल और 1 टी स्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियां डालकर बडबडाहट होने तक गर्म करें।
  • ¼ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून गरम मसाला भी डालिएं ।
  • मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर सेकें।
  • अब तैयार मसाला पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से तलिएं।
  • मसाला पेस्ट से तेल निकालने तक पकाएं।
  • पकी हुई मटकी, छोटे टुकड़े गुड़ और ½ छोटा चम्मच नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  • इसके अलावा, 5 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक मिसल पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबाल लें ।
  • एक बार जब मिसल पक जाती है, तो तेल तैरना शुरू कर देता है और यह दर्शाता है कि मिसल तैयार है।

सेवारत मिसल पाव:

  • एक सर्विंग प्लेट में, मटकी उसल लें और उसके ऊपर कुछ फ़र्सन डालें।
  • ऊपर से कटा हुआ प्याज़ और धनिया पत्ती डालें ।
  • और, एक बडा चम्मच से ग्रेवी को साईड से बहना ।
  • अंत में, पाव और नींबू के टुकडे के साथ मिसल परोसें । और मिसल पाव रेसिपी तैयार हैं ।
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स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ मिसल पाव रेसिपी बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 2 कप अंकुरित मोथ की फलियाँ / मटकी लें। स्प्राउट्स बनाने के लिए, रात भर को मोथ की फलियाँ भिगोएँ और एक दिन के लिए कपड़े में बाँध लें।
    misal pav recipe
  2. इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक और 1 कप पानी भी मिलाएं।
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  3. एक सीटी के लिए या मटकी के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। और अलग रखिए।
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  4. अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके, 2 इंच अदरक और 2 लौंग लहसुन को तलिएं और मसाला पेस्ट तैयार करें।
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  5. साथ ही, 1 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
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  6. ¼ कप सूखा नारियल को डालें और एक मिनट के लिए सेकें।
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  7. इसके अलावा, 1 टमाटर को नरम होने तक सेकें।
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  8. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
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  9. ¼ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें । इस्को अलग रखे।
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  10. एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल और 1 टी स्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्तियां डालकर बडबडाहट होने तक गर्म करें।
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  11. ¼ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून गरम मसाला भी डालिएं।
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  12. मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर सेकें।
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  13. अब तैयार मसाला पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से तलिएं।
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  14. मसाला पेस्ट से तेल निकालने तक पकाएं।
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  15. पकी हुई मटकी, छोटे टुकड़े गुड़ और ½ छोटा चम्मच नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
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  16. इसके अलावा, 5 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
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  17. कवर करें और 10 मिनट के लिए या जब तक मिसल पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है तब तक उबाल लें।
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  18. एक बार जब मिसल पक जाती है, तो तेल तैरना शुरू कर देता है और यह दर्शाता है कि मिसल तैयार है।
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सेवारत मिसल पाव:

  1. एक सर्विंग प्लेट में, मटकी उसल लें और उसके ऊपर कुछ फ़र्सन डालें।
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  2. ऊपर से कटा हुआ प्याज़ और धनिया पत्ती डालें।
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  3. और, एक बडा चम्मच से ग्रेवी को साईड से बहना।
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  4. अंत में, पाव और नींबू के टुकडे के साथ मिसल परोसें। और मिसल पाव रेसिपी तैयार हैं।
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टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ठीक मिसल पाव प्राप्त करने के लिए, अधिक तेल डालें और ऊपर तक तेल तैरने तक पकाएँ।
  • इसके अलावा, मैंने मिसल पाव कम मसालेदार तैयार किया है। हालाँकि, इसे तीखा बनाने के लिए मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएँ।
  • इसके अलावा,परोसने से पहले फ़ार्सन / मिश्रण डालें। वरना इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।
  • इसके अलावा, आप मूंग स्प्राउट्स, मटर स्प्राउट्स, चोले स्प्राउट्स और बीन स्प्राउट्स के मिश्रित संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • अंत में, थोड़ा मसालेदार और तैलीय होने पर मिसल पाव रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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