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aloo manchurian recipe
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आलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन

आसान आलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन
कोर्स भारतीय स्ट्रीट फूड
पाक शैली इंडो चीनी
कीवर्ड आलू मंचूरियन रेसिपी
तैयारी का समय 8 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 23 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

उबलने के लिए:

  • 4 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 आलू छिल और क्यूब

आलू को तलने के लिए:

  • ½ कप मैदा
  • ¼ कप कॉर्न फ़्लोर
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ कप पानी
  • तेल तलने के लिए

आलू को तलने के लिए:

  • 4 टी स्पून तेल
  • 2 पुत्थी लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च चीरा हुआ
  • 2 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन कटा हुआ
  • ½  शिमला मिर्च कटा हुआ
  • ½  प्याज पंखुड़ी
  • 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • 1 टेबल स्पून विनेगर
  • 1 टेबल स्पून सोया सॉस
  • 1 टेबल स्पून मिर्च सॉस
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक

कॉर्न फ्लोर घोल के लिए:

  • 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
  • ¼ कप पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 1 चम्मच नमक के साथ 4 कप पानी उबालें।
  • 2 क्यूब आलू डालें और 8 मिनट या आलू के आधा पकने तक उबालें।
  • आलू को उबले पानी से निकाल दें और अलग रख दें।
  • एक कटोरी में ½ कप मैदा, ½ कप मकई का आटा, ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच  नमक लें।
  • ½ कप पानी डाले और एक चिकनी गांठ मुक्त घोल तैयार करें।
  • उबले हुए आलू को घोल में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  • मध्यम आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए तलिए।
  • एक बार जब आलू सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, और एक तरफ रख दें।
  • कड़ाही में 4 चम्मच तेल और 2 लौंग लहसुन, 1 मिर्च और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें।
  • जब तक वो थोड़ा सिकुड़ें, तब तक शिमला मिर्च और ½ प्याज को तलिये।
  • इसके बाद 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस, 1 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच चिल्ली सॉस,  1 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक तेज़ आंच पर भूनें।
  • अब ¼ कप पानी में 1 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाकर कॉर्न फ्लोर घोल तैयार करें।
  • कॉर्नफ्लोर घोल को डालें और सॉस के गाढ़ा और चमकदार होने तक मिलाएं।
  • तली हुई आलो को डालें और धीरे से मिलाएं।
  • अंत में, आलो मंचूरियन को प्याज के साथ गार्निश करके सर्व करें।