आलू मंचूरियन रेसिपी | aloo manchurian in hindi | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन

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आलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन विस्तृत तस्वीर और वीडियो नुस्खा के साथ। गहरे तले हुए आलू के साथ बनाया गया एक आसान और दिलचस्प इंडो चाइनीस मंचूरियन रेसिपी। यह लोकप्रिय गोबी मंचूरियन का एक विस्तार है और इसे उसी मंचूरियन सॉस से तैयार किया जाता है। इसे स्टार्टर के रूप में या यहां तक कि किसी भी पार्टी के भोजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में या अन्य इंडो चीनी चावल व्यंजनों के साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।आलू मंचूरियन रेसिपीआलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शुरुआत से ही इंडो चीनी व्यंजनों भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। इसी तरह असंख्य रेसिपी को बनाया जाता है और स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है और इसे मीठे, खट्टे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। ऐसा ही एक नया इनोवेशन या फ्यूजन रेसिपी है आलू मंचूरियन रेसिपी जो अपने कुरकुरेपन और स्वाद के लिए जानी जाती है।

मैंने काफी कुछ आलू या आलू आधारित इंडो चीनी व्यंजनों को पोस्ट किया है, लेकिन मुझे विश्वास है कि आलू मंचूरियन मेरा नया पसंदीदा रेसिपि होगा। शायद यह आलू से कुरकुरापन और मंचूरियन सॉस के मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद का संयोजन के कारण हैं। ईमानदारी से कहूँ तो गोबी मंचूरियन का संयोजन भी यही है। लेकिन तेल में तले हुए आलू, कुरकुरे और स्वाद स्तर के नए आयाम लाते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से इस व्यंजन को पसंद करती हूँ जब स्वाद वाले हलचल-फ्राइड राइस के साथ परोसा जाता है। बिना किसी संदेह के, यह किसी भी नीरस चावल नुस्खा को एक नए स्तर तक उठा सकता है। इसके अलावा, आप उसी आलू के साथ मिर्च की रेसिपी तैयार कर सकते हैं। यह एक ही परिणाम देता है, लेकिन सिर्फ अलग मसालेदार सॉस चाहिए।

पोटेटो मंचूरियन

इसके अलावा, मैं अलू मंचूरियन रेसिपी में कुछ और सुझाव, और बदलाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, आप इस नुस्खा के लिए आलू को किसी भी वांछित आकार में आकार दे सकते हैं। लेकिन मेरी व्यक्तिगत सिफारिशें ये है कि इसे डाइस (पासा) आकार देना चाहिए क्योंकि यह आकार धारण और गर्मी को भी बनाए रखेगा। दूसरी बात, आप पहले से तले हुए आलू  को तैयार कर सकते हैं और जब भी आवश्यक हो, मंचूरियन सॉस के साथ बनाना और मिश्रण करना शुरू कर सकते हैं। आम तौर पर अगर आप सॉस के साथ आलू को आराम देते हैं, तो यह हल्का हो सकता है और आकार को पकड़ नहीं सकता है। अंत में, आप बचे हुए फ्रेंच फ्राइज़ के साथ यही नुस्खा बना सकते हैं। आप नमक के बारे में सतर्क रहना पड़ सकता है क्योंकि फ्राइज़ में पहले से ही कुछ हो सकता है।

अंत में, मैं आपको आलू मंचरियन रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य इंडो चीनी व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से गोबी मंचूरियन, ब्रेड मंचूरियन, चिल्ली ब्रेड, क्रिस्पी कॉर्न, पनीर मंचूरियन ड्राई, वेज मंचूरियन ग्रेवी, बेबी कॉर्न मंचूरियन, इडली मंचूरियन, गोबी मंचूरियन, गोबी मंचूरियन ग्रेवी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इन के अलावा, मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

आलू मंचूरियन वीडियो नुस्खा:

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आलू मंचूरियन रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

aloo manchurian recipe

आलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन

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तैयारी का समय: 8 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 23 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: Hebbars Kitchen
कोर्स: भारतीय स्ट्रीट फूड
पाक शैली: इंडो चीनी
कीवर्ड: आलू मंचूरियन रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आलू मंचूरियन रेसिपी | पोटेटो मंचूरियन | अलु मंचूरियन

सामग्री

उबलने के लिए:

  • 4 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 आलू, छिल और क्यूब

आलू को तलने के लिए:

  • ½ कप मैदा
  • ¼ कप कॉर्न फ़्लोर
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ कप पानी
  • तेल, तलने के लिए

आलू को तलने के लिए:

  • 4 टी स्पून तेल
  • 2 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च, चीरा हुआ
  • 2 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ
  • ½  शिमला मिर्च, कटा हुआ
  • ½  प्याज, पंखुड़ी
  • 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
  • 1 टेबल स्पून विनेगर
  • 1 टेबल स्पून सोया सॉस
  • 1 टेबल स्पून मिर्च सॉस
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक

कॉर्न फ्लोर घोल के लिए:

  • 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर
  • ¼ कप पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 1 चम्मच नमक के साथ 4 कप पानी उबालें।
  • 2 क्यूब आलू डालें और 8 मिनट या आलू के आधा पकने तक उबालें।
  • आलू को उबले पानी से निकाल दें और अलग रख दें।
  • एक कटोरी में ½ कप मैदा, ½ कप मकई का आटा, ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच  नमक लें।
  • ½ कप पानी डाले और एक चिकनी गांठ मुक्त घोल तैयार करें।
  • उबले हुए आलू को घोल में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  • मध्यम आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए तलिए।
  • एक बार जब आलू सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, और एक तरफ रख दें।
  • कड़ाही में 4 चम्मच तेल और 2 लौंग लहसुन, 1 मिर्च और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें।
  • जब तक वो थोड़ा सिकुड़ें, तब तक शिमला मिर्च और ½ प्याज को तलिये।
  • इसके बाद 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस, 1 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच चिल्ली सॉस,  1 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक तेज़ आंच पर भूनें।
  • अब ¼ कप पानी में 1 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाकर कॉर्न फ्लोर घोल तैयार करें।
  • कॉर्नफ्लोर घोल को डालें और सॉस के गाढ़ा और चमकदार होने तक मिलाएं।
  • तली हुई आलो को डालें और धीरे से मिलाएं।
  • अंत में, आलो मंचूरियन को प्याज के साथ गार्निश करके सर्व करें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ आलू मंचूरियन बनाने के लिए:

  1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 1 चम्मच नमक के साथ 4 कप पानी उबालें।
  2. 2 क्यूब आलू डालें और 8 मिनट या आलू के आधा पकने तक उबालें।
  3. आलू को उबले पानी से निकाल दें और अलग रख दें।
  4. एक कटोरी में ½ कप मैदा, ½ कप मकई का आटा, ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच  नमक लें।
  5. ½ कप पानी डाले और एक चिकनी गांठ मुक्त घोल तैयार करें।
  6. उबले हुए आलू को घोल में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  7. मध्यम आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए तलिए।
  8. एक बार जब आलू सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, और एक तरफ रख दें।
  9. कड़ाही में 4 चम्मच तेल और 2 लौंग लहसुन, 1 मिर्च और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें।
  10. जब तक वो थोड़ा सिकुड़ें, तब तक शिमला मिर्च और ½ प्याज को तलिये।
  11. इसके बाद 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस, 1 बड़े चम्मच सिरका, 1 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़े चम्मच चिल्ली सॉस, 1 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  12. सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक तेज़ आंच पर भूनें।
  13. अब ¼ कप पानी में 1 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाकर कॉर्न फ्लोर घोल तैयार करें।
  14. कॉर्नफ्लोर घोल को डालें और सॉस के गाढ़ा और चमकदार होने तक मिलाएं।
  15. तली हुई आलो को डालें और धीरे से मिलाएं।
  16. अंत में, आलू मंचूरियन को प्याज के साथ गार्निश करके सर्व करें।
    आलू मंचूरियन रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, आलू को आधा उबालें क्योंकि हम बाद में डीप फ्राई करेंगे।
  • इसके अलावा, यदि आप आहार के प्रति सचेत हैं, तो तवा पर भूनें।
  • इसके अलावा, मसालेदार मंचूरियन बनाने के लिए अन्य सॉस के साथ शेज़वान सॉस को मिलाए।
  • अंत में, आलू मंचूरियन रेसिपी को गर्म और क्रिस्पी परोसे जाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
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