सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गर्म पानी में 1 कप खजूर 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
अब इसे बिना पानी मिलाये पीस कर एक पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
एक कढ़ाई में 1 कप काजू, 1 कप बादाम, ½ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, ¼ कप तिल और ¼ कप कद्दू के बीज डाल दें।
अब इन्हें धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद इसमें ½ कप सूखा नारियल डालकर भूनते रहें।
अब भुने हुए मेवों को एक अन्य कटोरे में निकल लें और अलग रख दें।
एक कढ़ाई में खजूर के पेस्ट को डालकर उसे मध्यम आँच पर हल्का पकाएं।
पेस्ट जब तक गाढ़ा न हो तब तक इसे पकाते रहें।
अब इसमें भुने हुए मेवे,½ कप शहद, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
अब गैस स्टोव/ आँच को बंद कर दें और सबकुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
इसके बाद एक पैन में ½ कप रोल्ड ओट्स लें और इसमें से खुशबू आने तक इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
अब इसका ब्लेंडर में महीन पाउडर बना लें।
इस ओट्स पाउडर को सूखे मेवे और खजूर के मिश्रण में मिला दें।
अब इसे अच्छे से मिलते रहें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
अब तैयार मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में लगे बेकिंग पेपर पर निकाल लें।
इसे सेट करके एक ब्लॉक की तरह बना लें।
इसे 1 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
अब इसे बाहर निकाल लें और बार जैसे टुकड़ो में काट लें।
अंत में, एनर्जी बार परोसने और खाने के लिए तैयार है या फिर आप इसे एयरटाइट(वायुरोधक) बर्तन में भरकर फ्रिज में रखकर एक महीने तक खा सकते हैं।