एनर्जी बार रेसिपी | प्रोटीन बार रेसिपी | ड्राई फ्रूट एनर्जी बार्स | नट बार रेसिपी फोटो और वीडियो के साथ। यह सूखे मेवों के मिश्रण से बनायी गयी एक बहुत ही सेहतमंद और शुगर फ्री चिक्की या बर्फी है। यह एक बहुत ही अच्छा शुगर फ्री डेजर्ट है जिसे वर्कआउट करने के बाद, व्रत या इफ्तार में या फिर यूँ ही भूख लगने पर भी खाया जा सकता है। यह रेसिपी ड्राई फ्रूट्स(सूखे मेवे) और नट्स(मूंगफली) के मिश्रण से बनायी जाती है, इसमें इनकी मात्रा आप अपने स्वादानुसार मनचाहे तरीके से बदल सकते हैं।
कुछ लोगों इस रेसिपी के बारे में सोचते हैं कि यह किसी भी भोजन की तरह हमारे शरीर को जरूरी एनर्जी(ऊर्जा) कैसे दे सकती है। इसका जवाब देने के लिए, मैं आपको इफ्तार के खाने के बारे में बताती हूँ। अगर आपने देखा हो कि इफ्तार का खाना सूखे मेवों से शुरू होता है और ये सूखे मेवे व्रत करने के बाद शरीर को जरूरी पोषक तत्व और प्रोटीन देते हैं। ठीक उसी तरह मैंने भी सभी मेवों और मूंगफली के मिश्रण को पहले से बनायी हुई चाशनी में मिला दिया। अंत में इसे बार(चिक्की) जैसा आकार दे दिया। ये ज़रूरी नहीं कि आप व्रत करने के बाद ही ड्राई फ्रूट एनर्जी बार खाएं, आप इसे वर्कआउट के बाद भी खा सकते हैं या फिर बच्चो को शाम को खेल कर लौटने के बाद दे सकते हैं।
अब मैं आपको एनर्जी बार रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव बताना चाहूँगी। पहला, इसमें सूखे मेवे के मिश्रण का कोई ख़ास अनुपात या निश्चित मेवे नहीं हैं, आप इसमें मनचाहे मेवे डाल सकते हैं, लेकिन मुझे इसमें खजूर पसंद है तो मैं मिश्रण में ये जरूर रखती हूँ। दूसरा, आप इसे लड्डू जैसा या कोई भी मनचाहा आकार दे सकते हैं। मैंने इसे बार जैसा आकार दिया है जैसा कि इसका नाम है प्रोटीन बार रेसिपी। खजूर से ही ये रेसिपी काफी मीठी हो जाती है, तो अलग से मीठा मिलाने की जरुरत नहीं रहती। लेकिन फिर भी आपको मीठा ज्यादा पसंद है, तो आप स्वादानुसार इसमें गुड़ की चाशनी या ब्राउन शुगर की चाशनी मिला सकते हैं।
अंत में, मैं एनर्जी बार रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य इंडियन स्वीट रेसिपी संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी। इसमें मुख्य रूप से केसर बर्फी, खजूर लड्डू, सूखे मेवे के लड्डू, नारियल की बर्फी, बेसन बर्फी, काजू बर्फी, बादाम बर्फी और पिस्ता बादाम बर्फी जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य रेसिपीज संग्रह को भी देखें, जैसे
एनर्जी बार वीडियो रेसिपी:
रेसिपी कार्ड प्रोटीन बार रेसिपी के लिए:
एनर्जी बार रेसिपी | energy bar in hindi | प्रोटीन बार | ड्राई फ्रूट एनर्जी बार्स
सामग्री
- 1 कप खजूर, बीज निकाले हुए
- 1 कप गर्म पानी
- 1 कप काजू
- 1 कप बादाम
- ½ कप अखरोट
- ¼ कप पिस्ता
- ¼ कप तिल
- ¼ कप कद्दू के बीज
- ½ कप सूखा नारियल, कसा हुआ
- ½ कप शहद
- ½ टी स्पून इलाइची पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- ½ कप रोल्ड ओट्स
अनुदेश
- सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गर्म पानी में 1 कप खजूर 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- अब इसे बिना पानी मिलाये पीस कर एक पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाई में 1 कप काजू, 1 कप बादाम, ½ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, ¼ कप तिल और ¼ कप कद्दू के बीज डाल दें।
- अब इन्हें धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद इसमें ½ कप सूखा नारियल डालकर भूनते रहें।
- अब भुने हुए मेवों को एक अन्य कटोरे में निकल लें और अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में खजूर के पेस्ट को डालकर उसे मध्यम आँच पर हल्का पकाएं।
- पेस्ट जब तक गाढ़ा न हो तब तक इसे पकाते रहें।
- अब इसमें भुने हुए मेवे,½ कप शहद, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
- अब गैस स्टोव/ आँच को बंद कर दें और सबकुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
- इसके बाद एक पैन में ½ कप रोल्ड ओट्स लें और इसमें से खुशबू आने तक इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
- अब इसका ब्लेंडर में महीन पाउडर बना लें।
- इस ओट्स पाउडर को सूखे मेवे और खजूर के मिश्रण में मिला दें।
- अब इसे अच्छे से मिलते रहें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
- अब तैयार मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में लगे बेकिंग पेपर पर निकाल लें।
- इसे सेट करके एक ब्लॉक की तरह बना लें।
- इसे 1 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- अब इसे बाहर निकाल लें और बार जैसे टुकड़ो में काट लें।
- अंत में, एनर्जी बार परोसने और खाने के लिए तैयार है या फिर आप इसे एयरटाइट(वायुरोधक) बर्तन में भरकर फ्रिज में रखकर एक महीने तक खा सकते हैं।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एनर्जी बार कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप गर्म पानी में 1 कप खजूर 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें।
- अब इसे बिना पानी मिलाये पीस कर एक पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाई में 1 कप काजू, 1 कप बादाम, ½ कप अखरोट, ¼ कप पिस्ता, ¼ कप तिल और ¼ कप कद्दू के बीज डाल दें।
- अब इन्हें धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
- इसके बाद इसमें ½ कप सूखा नारियल डालकर भूनते रहें।
- अब भुने हुए मेवों को एक अन्य कटोरे में निकल लें और अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में खजूर के पेस्ट को डालकर उसे मध्यम आँच पर हल्का पकाएं।
- पेस्ट जब तक गाढ़ा न हो तब तक इसे पकाते रहें।
- अब इसमें भुने हुए मेवे,½ कप शहद, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
- अब गैस स्टोव/ आँच को बंद कर दें और सबकुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाते रहें।
- इसके बाद एक पैन में ½ कप रोल्ड ओट्स लें और इसमें से खुशबू आने तक इसे मध्यम आँच पर भूनते रहें।
- अब इसका ब्लेंडर में महीन पाउडर बना लें।
- इस ओट्स पाउडर को सूखे मेवे और खजूर के मिश्रण में मिला दें।
- अब इसे अच्छे से मिलते रहें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाए।
- अब तैयार मिश्रण को एक चिकनी की हुई प्लेट में लगे बेकिंग पेपर पर निकाल लें।
- इसे सेट करके एक ब्लॉक की तरह बना लें।
- इसे 1 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
- अब इसे बाहर निकाल लें और बार जैसे टुकड़ो में काट लें।
- अंत में, एनर्जी बार परोसने और खाने के लिए तैयार है या फिर आप इसे एयरटाइट(वायुरोधक) बर्तन में भरकर फ्रिज में रखकर एक महीने तक खा सकते हैं।
टिप्पणियाँ:
- आप इसे सेहतमंद बनाने के लिए इसमें अपने मनपसंद सूखे मेवे मिलाएं।
- इसमें ओट्स पाउडर मिलाने से मिश्रण गाढ़ा बनता है, जिससे इसे आकार देने में आसानी रहती है।
- इसके अलावा सूखे मेवों को धीमी आँच पर भूनें ताकि ये जलें नहीं।
- सबसे ख़ास बात यह है कि आप एनर्जी बार रेसिपी को मनचाहा आकार दे सकते हैं