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मावा मोदक रेसिपी | mawa modak in hindi | खोया मोदक | मावा के मोदक

आसान मावा मोदक रेसिपी | mawa modak in hindi | खोया मोदक | मावा के मोदक
कोर्स मिठाई
पाक शैली महाराष्ट्र
कीवर्ड मावा मोदक रेसिपी
तैयारी का समय 3 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 18 minutes
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 टी स्पून घी
  • ½ कप दूध
  • 3 टेबल स्पून केसर दूध
  • कप दूध पाउडर
  • ½ कप शक्कर का पाउडर
  • ½ टी स्पून इलाइची पाउडर
  • तेल सांचे / मोल्ड को चिकना करने के लिए
  • 2 टेबल स्पून काजू बारीक कटे
  • 2 टेबल स्पून बादाम बारीक कटे

अनुदेश

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गर्म करें और फिर उसमें ½ कप दूध मिलाएं।
  • फिर उसमें 3 टेबलस्पून केसरयुक्त दूध मिलाएं। केसरयुक्त दूध बनाने के लिए, 3 टेबलस्पून गर्म दूध में केसर के कुछ रेशे थोड़ी देर के लिए भिगो कर रखें।
  • सब कुछ अच्छी तरह से मिलने तक इसे चलाते रहें।
  • अब इसमें 1½ कप दूध पाउडर मिलाएं।
  • इसे धीमी आँच पर चलाते रहें।
  • अब मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
  • लगभग 13 मिनट के बाद, मिश्रण बर्तन से अलग होने लगता है।
  • इसे इकट्ठा होने तक मिलाते रहें और लीजिये मावा तैयार है!
  • इसे एक कटोरे में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • अब इसमें ½ कप शक्कर का पाउडर, ½ टीस्पून इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसको अच्छे से मिलाकर इसका एक डौ/पिंडी बना लें, जो बर्तन या हाथों से चिपके नहीं।
  • साँचें में घी लगाकर इसको चिकना कर लें ताकि डौ/पिंडी इसमें चिपके नहीं।
  • मावा मिश्रण को साँचे में भरें।
  • फिर एक टीस्पून सूखे मेवों का मिश्रण इसके बीचोंबीच भर दें।
  • अब इसे कसकर बंद करें और बाहर निकले हुए अतिरिक्त मिश्रण को हटा दें।
  • अब सांचे को हल्के-से खोले ताकि मोदक टूटे या बिखरे नहीं।
  • अंत में मावा मोदक पर चाँदी का वर्क लगाकर सजाएं और यह अब परोसने के लिए तैयार है।