पहले, एक बड़े कटोरी में ¼ कप लटकाया हुआ दही डालें। मेरिनेशन के लिए गाढ़े दही का प्रयोग करें।

इसमें ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवायन, 1 कसूरी मेथी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून नमक डालें।

सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें 14 पनीर के टुकड़े डालकर सावधानी से मिलाएं।

इसे 30 मिनट तक ढककर रखें। अगर आप इसे 30 मिनट से ज़्यादा ढक कर रखना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रिज में रखना होगा।

30 मिनट के बाद, पनीर को भूनकर गरम तवे पर डालें। इसमें आवश्यकता अनुसार तेल मिलाएं।

उलट कर इसे हर तरफ से भूनें। अब इसे अलग रख दें।

एक बड़ी कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 2 टीस्पून तेल गरम करें।

तेल के गरम होने पर 1 टीस्पून जीरा डालकर उसे भूनें जब तक कि वह सुगंध ना छोड़े।

अब इसमें 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं।

अब इसमें ½ शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक चलाएं। ध्यान रखें कि शिमला मिर्च ज्यादा ना पक जाए।

अब इसे धीमी आंच पर रखते हुए इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पावभाजी मसाला और ½ टीस्पून नमक डालकर भूनें।

अब ¾ कप टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए 3 पके टमाटर लेकर उनका पेस्ट बनाएं।

टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने तक मिलाएं जबतक कि वो तेल ना छोड़ दे।

अब इसमें 3 टीस्पून पानी डालकर अच्छे-से मिलाएं।

भूने पनीर को इसमें डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।

अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर रोटी के साथ अपने तवा पनीर का मज़ा उठाएं।