तवा पनीर रेसिपी | tawa paneer in hindi | पनीर तवा मसाला | पनीर तवा फ्राई की रेसिपी


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तवा पनीर रेसिपी | पनीर तवा मसाला | पनीर तवा फ्राई की रेसिपी फोटो और वीडियो के साथ। पनीर ड्राई करी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिससे तवा पर पाव भाजी मसाले के साथ बनाया जाता है। आमतौर पर यह सड़क किनारे मिलने वाले लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जिसे खाने के साथ या उसके पहले परोसा जाता है। पनीर तवा मसाला बहुत ही आसानी से बनने वाला चटपटा व्यंजन है, जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
तवा पनीर रेसिपीतवा पनीर रेसिपी | पनीर तवा मसाला | पनीर तवा फ्राई रेसिपी स्टेप बाई स्टेप वीडियो और फोटो के साथ। भारत में पनीर से बनी रेसिपीज बहुत से लोगों को पसंद आती हैं। जब बात पनीर की करी या सब्जी की हो, तो वो आम तौर पर प्याज और टमाटर की ग्रेवी से बनती हैं। लेकिन तवा पनीर के नाम से जानी जाने वाली पनीर की विशेष सूखी करी भी होती है, जिसे भारत में रोटी और नान के साथ स्ट्रीट फूड के तौर पर बनाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, यह पनीर तवा मसाला की रेसिपी, सूखी या ग्रेवी के साथ बनाई जाने वाली अनोखी सब्जी है। दूसरी करियों से अलग तवा पनीर पाव भाजी मसाले से बनता है। इसलिए उसमें कई स्वादों का मिश्रण पाया जाता है। सड़क पर चाट आदि बेचने वाले दुकानदारों ने गलती से इस रेसिपी का आविष्कार किया था। मूल रूप से, ये करी बची हुई पाव भाजी की ग्रेवी, पनीर और शिमला मिर्च को पाव भाजी तवे पर मिलाने से बनती है। यह रेसिपी दूसरे तवा पुलाव की रेसिपी से मेल खाती है, जिसमें चावल को पाव भाजी के बचे हुए मसाले के साथ बनाया जाता है। इस रेसिपी की एक खासियत है कि इसे रोटी या चपाती आदि के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे अपने मनपसंद चावल के साथ, स्टार्टर या एपेटाइजर के तरह भी परोस सकते हैं।

पनीर तवा मसालाइनके साथ साथ, मैं तवा पनीर बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। इस रेसिपी को ताज़े और रसीले पनीर से बनाया जाता है। मैंने इसमें घर में बने पनीर का उपयोग किया है, पर आप बाहर से खरीदे ताज़े पनीर का उपयोग भी कर सकते हैं। पनीर तवा फ्राई को थोड़ा सूखा या तरी के साथ बनाया जाता है। आप इसे पूरे तरीके से सूखा बनाकर स्टार्टर या ऐपेटाइजर की तरह भी परोस सकते हैं। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से बना सकते हैं। अंत में, आप इस रेसिपी में अन्य कई तरह कि सब्जियों को पनीर के साथ मिला सकते हैं। मैंने इसमें शिमला मिर्च और प्याज मिलाया है पर आप इसमें ब्रॉकली, सफेद मटर और मटर भी मिला सकते है।

अंत में, इस तवा पनीर की रेसिपी के साथ में, आप मेरी टॉप पनीर संबंधित रेसिपी कलेक्शन भी देखें। इसमें पनीर बटर मसाला, कढ़ाई पनीर, पनीर शेजवान, पालक पनीर, पनीर लबाबदार, शाही पनीर, पनीर जालफ्रेजी और पनीर घी रोस्ट जैसी रेसिपीज शामिल है। उसके साथ साथ, मेरी अन्य रेसिपीज भी देखें:

तवा पनीर वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड पनीर तवा मसाला बनाने के लिए:

tawa paneer recipe

तवा पनीर रेसिपी | tawa paneer in hindi | पनीर तवा मसाला | पनीर तवा फ्राई की रेसिपी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
Resting Time: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: पंजाबी
कीवर्ड: तवा पनीर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान तवा पनीर रेसिपी | tawa paneer in hindi | पनीर तवा मसाला | पनीर तवा फ्राई की रेसिपी

सामग्री

पनीर भुनने के लिए :

  • ¼ कप दही (पानी निथरा हुआ)
  • ½ टी स्पून अदरक लहसून का पेस्ट
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून अजवाइन
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 1 टी स्पून तेल
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 14 टुकड़े पनीर
  • तेल, भूनने के लिए

अन्य सामग्री:

  • 1 टी स्पून मक्खन / बटर
  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसून का पेस्ट
  • ½ शिमला मिर्च, कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून पाव भाजी मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¾ कप टमाटर का बुरदा
  • 3 टेबल स्पून पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • पहले, एक बड़े कटोरी में ¼ कप लटकाया हुआ दही डालें। मेरिनेशन के लिए गाढ़े दही का प्रयोग करें।
  • इसमें ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवायन, 1 कसूरी मेथी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
  • अब इसमें 14 पनीर के टुकड़े डालकर सावधानी से मिलाएं।
  • इसे 30 मिनट तक ढककर रखें। अगर आप इसे 30 मिनट से ज़्यादा ढक कर रखना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रिज में रखना होगा।
  • 30 मिनट के बाद, पनीर को भूनकर गरम तवे पर डालें। इसमें आवश्यकता अनुसार तेल मिलाएं।
  • उलट कर इसे हर तरफ से भूनें। अब इसे अलग रख दें।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  • तेल के गरम होने पर 1 टीस्पून जीरा डालकर उसे भूनें जब तक कि वह सुगंध ना छोड़े।
  • अब इसमें 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं।
  • अब इसमें ½ शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक चलाएं। ध्यान रखें कि शिमला मिर्च ज्यादा ना पक जाए।
  • अब इसे धीमी आंच पर रखते हुए इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पावभाजी मसाला और ½ टीस्पून नमक डालकर भूनें।
  • अब ¾ कप टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए 3 पके टमाटर लेकर उनका पेस्ट बनाएं।
  • टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने तक मिलाएं जबतक कि वो तेल ना छोड़ दे।
  • अब इसमें 3 टीस्पून पानी डालकर अच्छे-से मिलाएं।
  • भूने पनीर को इसमें डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
  • अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर रोटी के साथ अपने तवा पनीर का मज़ा उठाएं।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर तवा फ्राई कैसे बनाएं:

  1. पहले, एक बड़े कटोरी में ¼ कप लटकाया हुआ दही डालें। मेरिनेशन के लिए गाढ़े दही का प्रयोग करें।
  2. इसमें ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून अजवायन, 1 कसूरी मेथी, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून तेल और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  3. सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
  4. अब इसमें 14 पनीर के टुकड़े डालकर सावधानी से मिलाएं।
  5. इसे 30 मिनट तक ढककर रखें। अगर आप इसे 30 मिनट से ज़्यादा ढक कर रखना चाहते हैं, तो आपको इसे फ्रिज में रखना होगा।
  6. 30 मिनट के बाद, पनीर को भूनकर गरम तवे पर डालें। इसमें आवश्यकता अनुसार तेल मिलाएं।
  7. उलट कर इसे हर तरफ से भूनें। अब इसे अलग रख दें।
  8. एक बड़ी कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन और 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  9. तेल के गरम होने पर 1 टीस्पून जीरा डालकर उसे भूनें जब तक कि वह सुगंध ना छोड़े।
  10. अब इसमें 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं।
  11. अब इसमें ½ शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक चलाएं। ध्यान रखें कि शिमला मिर्च ज्यादा ना पक जाए।
  12. अब इसे धीमी आंच पर रखते हुए इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पावभाजी मसाला और ½ टीस्पून नमक डालकर भूनें।
  13. अब ¾ कप टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए 3 पके टमाटर लेकर उनका पेस्ट बनाएं।
  14. टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने तक मिलाएं जबतक कि वो तेल ना छोड़ दे।
  15. अब इसमें 3 टीस्पून पानी डालकर अच्छे-से मिलाएं।
  16. भूने पनीर को इसमें डालकर धीरे-धीरे मिलाएं।
  17. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर रोटी के साथ अपने तवा पनीर का मज़ा उठाएं।
    तवा पनीर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • पनीर के टुकड़ों को अच्छे से मिलाएं ताकि सारे फ्लेवर्स मिल जाएं।
  • पनीर को तवे की जगह तंदूर में भूनें।
  • ग्रेवी का गाढ़ापन बढ़ाने के लिए, आवश्यकता अनुसार पानी मिलाएं।
  • इस तवा पनीर रेसिपी में आप प्याज और शिमला मिर्च को भी मेरिनेट कर सकते हैं।

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