बिरयानी ग्रेवी रेसिपी | biryani gravy in hindi | बिरयानी शोरबा | बिरयानी के लिए ग्रेवी
आसान बिरयानी ग्रेवी रेसिपी | biryani gravy in hindi | बिरयानी शोरबा | बिरयानी के लिए ग्रेवी
Servings 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टेबल स्पून मूँगफली
- 2 टेबल स्पून तिल
- 2 टेबल स्पून सूखा नारियल
- 2 टी स्पून तेल
- ½ प्याज़ कटे हुए
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टमाटर कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून पुदीना कटा हुआ
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 इंच दालचीनी
- 2 इलायची
- 1 तेज़ पत्ता
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¾ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 कप पानी
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, मसाला तैयार करने के लिए 2 टेबलस्पून मूँगफली को छिलके अलग होने तक भूनें।
- साथ ही 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल को भी धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में डालें।
- एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज़, 1 टीस्पून अदरक लहसुन के पेस्ट को भूनें।
- 1 टमाटर और 2 टेबलस्पून पुदीने को भी भूनें।
- टमाटरों को नरम और मुलायम होने तक भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और उसी ब्लेंडर में डाल दें।
- ½ कप पानी डालें और स्मूद पेस्ट बना लें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 टी स्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी, 2 इलायची और एक तेज़ पत्ता डाल कर भूनें।
- उसमें तैयार किए गए मसाला पेस्ट को डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
- अब ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- मसाला पेस्ट को तेल छोडने तक भूनें।
- इसके बाद 2 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
- ढक्कन लगाएँ और 10 मिनट तक या फिर तेल तैरने तक उबालें।
- आखिर में, 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालें और बिरयानी ग्रेवी का बिरयानी या पुलाव के साथ आनंद उठाएँ।