• सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप चना दाल और ¼ कप चावल लें।
• 4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
• कटोरे में से पानी निकालकर मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
• 1 इंच अदरक, 2 मिर्च डालें और एक मोटा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
• इस चना दाल-चावल के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।
• अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ कप दही, ½ टीस्पून नमक और ½ कप पानी मिलाएं।
• अच्छी तरह से मिश्रण को स्मूद होने तक चलाएं।
• मिश्रण को ढक कर 8 घंटे तक फरमेंट होने के लिए या फिर जब तक बैटर फरमेंट न हो जाये, तब तक के लिए रख दें।
• अब ½ टीस्पून ईनो डालकर मिश्रण के झाग छोड़ने तक चलाएं।
• बैटर को चिकनाई लगे पैन में डालें।
• मध्यम आंच पर 25 मिनट तक मिश्रण को भाप लेने दें।
• ठंडा हो जाने पर, ढोकले को टुकड़ो में काटें।

तड़के की तैयारी:

• एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून तिल, 1 चुटकी हींग, 2 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
• अब इसमें ¼ कप पानी, 1 टीस्पून शक्कर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून निम्बू का रस डालें।
• अच्छे से मिलाकर पानी को उबलने दें।
• तड़के को ढोकले के ऊपर डालें।
• 2 टेबलस्पून नारियल और 2 टेबलस्पून धनिये के साथ गार्निश करें।
• अंत में, दाल ढोकले का मज़ा हरी चटनी के साथ लें।