मेथी डोसा रेसिपी | methi dosa in hindi | वेंधाया डोसा | मेंथ्या डोसा
आसान मेथी डोसा रेसिपी | methi dosa in hindi | वेंधाया डोसा | मेंथ्या डोसा
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
सामग्री
- 3 कप इडली चावल
- 3 टेबल स्पून मेथी
- पानी सोखने और पीसने के लिए
- 2 टी स्पून नमक
अनुदेश
इडली और दोसा बैटर की तैयारी:
- पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप इडली चावल और 3 टेबलस्पून मेथी भिगोएँ।
- इन्हें पर्याप्त पानी के साथ 5 घंटे के लिए भिगोएँ।
- पानी निकालकर मिश्रण को ब्लेंडर या ग्राइंडर में डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर स्मूद बैटर (घोल) बना लें।
- बैटर को थोड़ा पतला रखें क्योंकि मेथी पानी को सोख कर बैटर को गाढ़ा बना देता है।
- 8 घंटों तक या बैटर के दोगुना होने तक फरमेंट होने दें।
- बुलबुलों को छेड़े बिना हल्के हाथों से बैटर को मिलाएँ।
- 2 टीस्पून नमक डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ। इडली और डोसे का बैटर अब तैयार है।
मेथी इडली या वेंधाया इडली की तैयारी:
- पहले, इडली प्लेट को तेल से चिकना करें।
- 1 चमचा बैटर हर इडली प्लेट में डालें।
- इडली प्लेट को स्टीमर में रखकर 10 से 15 मिनट के लिए भाप लेने दें।
- अंत में, कुरमे या चटनी के साथ मेथी इडली का मज़ा लें।
मेथी डोसा या वेंधाया दोसे की तैयारी:
- सबसे पहले, एक चमचा भरकर बैटर गरम तवे पर डालें और उसे एक मोटा दोसा बनाते हुए फैलाएं।
- डोसे के ऊपर तेल छिड़कें।
- इसे ढक कर एक मिनट के लिए या दोसा पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
- अब आप कुरमे या चटनी के साथ मेथी डोसा का मज़ा लें।