मेथी डोसा रेसिपी | methi dosa in hindi | वेंधाया डोसा | मेंथ्या डोसा

मेथी डोसा रेसिपी | वेंधाया डोसा | मेंथ्या डोसा | मेन्थे दोसा रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक लोकप्रिय फ्लेवर्ड डोसा रेसिपी है जिसे चावल के घोल और मेथी के साथ बनाया जाता है। पारंपरिक दोसा रेसिपी की तुलना में, इसमें एक कड़वापन है जो इसे सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छी रेसिपी बनता है। तीखे नारियल के कुरमे या नारियल की चटनी के साथ परोसने पर यह मेथी डोसा बहुत स्वादिष्ट लगता है।

मेथी डोसा रेसिपी | वेंधाया डोसा | मेंथ्या डोसा | मेन्थे दोसा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। डोसा रेसिपीज को भारत में बहुत लोग उसके स्वाद और फ्लेवर के लिए पसंद करते हैं। डोसा रेसिपी में बताये गए फ्लेवर को डालने पर ही डोसे का वह स्वाद आता है जिसे लोग पसंद करते हैं। ऐसी ही एक आसान और स्वादिष्ट डोसा रेसिपी है मेथी डोसा रेसिपी जिसमें कड़वा और नमकीन स्वाद होता है।

जैसे कि मैंने पहले बताया, डोसा के कई तरीके हैं जिन्हें अलग अलग फ्लेवर्स से बनाया जाता है। इन सारे रेसिपीस से अलग मेथी डोसा रेसिपी है। दिखने में यह साधारण है पर इसका स्वाद बहुत अलग है। मेथी डालने से न केवल डोसे में कड़वापन आता है, बल्कि डोसे का बैटर भी जल्दी फरमेंट होता है। इस डोसे के बैटर में मैंने उड़द दाल नहीं डाला है जिसके वजह से इसमें कोई भी फेर्मेंटिंग एजेंट नहीं है जो कि बैटर को फरमेंट करे। फिर भी, यह बैटर कड़वेपन के वजह से फरमेंट हो जाता है। पहला निवाला खाने पर शायद यह आपको अजीब लगे, पर और खाने पर आपको इसका स्वाद अच्छा लगने लगेगा।

आगे बढ़ने से पहले, मैं आपको मेथी डोसा रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव भी देना चाहूंगी। यह डोसा बैटर मैं केवल चावल और मेथी से बना रही हूँ। आप चाहें तो चावल और उड़द दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि वह भी उतना ही स्वादिष्ट होगा। अगर आप ठंडी जगह पर रहते हैं, तो बैटर को फरमेंट होने में थोड़ा ज़्यादा वक्त लग सकता है। इसे कम करने के लिए, आप बैटर को ओवन में गरम कर सकते हैं या फिर उसे धूप में रख सकते हैं। इस कड़वे डोसे को तीखे चटनी या करी के साथ परोसें क्योंकि कड़वे डोसे के साथ तीखा चटनी अच्छा लगता है।

अंत में, मेरी आपसे विनती है, कि आप इस मेथी डोसा रेसिपी के साथ मेरी अन्य डोसा रेसिपीज संग्रह को भी देखें। इसमें रवा डोसा, घी रोस्ट डोसा, पोहा उत्तपम, सेट डोसा, ओट्स डोसा, उत्तपम, कारा डोसा, टमाटर डोसा, अडाई, आलू मसाले के साथ प्याज रवा डोसा जैसी रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें, जैसे

• वीगन रेसिपी
• सॉस और डिप्स
• बिरयानी रेसिपी

मेथी डोसा और मेथी इडली वीडियो रेसिपी:

रेसिपी कार्ड वेंधाया डोसा के लिए:

स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ मेथी डोसा कैसे बनाएं:

इडली और दोसा बैटर की तैयारी:

1. पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप इडली चावल और 3 टेबलस्पून मेथी भिगोएँ।
   
2. इन्हें पर्याप्त पानी के साथ 5 घंटे के लिए भिगोएँ।
   
3. पानी निकालकर मिश्रण को ब्लेंडर या ग्राइंडर में डालें।
   
4. आवश्यकतानुसार पानी डालकर स्मूद बैटर (घोल) बना लें।
   
5. बैटर को थोड़ा पतला रखें क्योंकि मेथी पानी को सोख कर बैटर को गाढ़ा बना देता है।
   
6. 8 घंटों तक या बैटर के दोगुना होने तक फरमेंट होने दें।
   
7. बुलबुलों को छेड़े बिना हल्के हाथों से बैटर को मिलाएँ।
   
8. 2 टीस्पून नमक डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ। इडली और डोसे का बैटर अब तैयार है।
   

मेथी इडली या वेंधाया इडली की तैयारी:

1. पहले, इडली प्लेट को तेल से चिकना करें।
   
2. 1 चमचा बैटर हर इडली प्लेट में डालें।
   
3. इडली प्लेट को स्टीमर में रखकर 10 से 15 मिनट के लिए भाप लेने दें।
   
4. अंत में, कुरमे या चटनी के साथ मेथी इडली का मज़ा लें।
   

मेथी डोसा या वेंधाया दोसे की तैयारी:

1. सबसे पहले, एक चमचा भरकर बैटर गरम तवे पर डालें और उसे एक मोटा दोसा बनाते हुए फैलाएं।
   
2. डोसे के ऊपर तेल छिड़कें।
   
3. इसे ढक कर एक मिनट के लिए या दोसा पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
   
4. अब आप कुरमे या चटनी के साथ मेथी डोसा का मज़ा लें।
   

टिप्पणियाँ:

• मेथी बैटर को फरमेंट करने में मदद करती है।
• बैटर के गाढ़ेपन का ध्यान रखें क्योंकि मेथी से बैटर को गाढ़ा कर देती है।
• गर्मी के मौसम में बैटर बेहतर फरमेंट होता है।
• मसालेदार चटनी, कुरमा या सांबर के साथ परोसे जाने पर मेथी डोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।