आलू चॉप रेसिपी | aloo chop in hindi | अलु चॉप | बंगाली अलुर चॉप रेसिपी
आसान आलू चॉप रेसिपी | aloo chop in hindi | अलु चॉप | बंगाली अलुर चॉप रेसिपी
Servings 7 सर्विंग्स
सामग्री
आलू मसाला के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- ½ प्याज कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- 3 आलू उबला हुआ और मसला हुआ
- ½ टी स्पून नमक
बेहतरी के लिए:
- 1 कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ कप पानी
- तेल तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज को तलें।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें। धीमी आंच पर तलें।
- आगे, 3 उबले और मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
- अच्छी तरह मिक्स करें जब तक कोई गांठ न हो और बैटर गाढ़ा बह स्थिरता में हो।
- एक छोटे बॉल के आकार का आलू मिश्रण लें और थोड़ा सा चपटा करें।
- बेसन के बैटर में डिप करें और समान रूप से कोट करें।
- गरम तेल में डीप फ्राई करें, कभी-कभी हिलाएं।
- दोनों तरफ आंच को रखते हुए दोनों तरफ से तलें।
- एक बार जब आलू चॉप गोल्डन ब्राउन हो जाता है, किचन पेपर के ऊपर डालें।
- अंत में, हरी चटनी के साथ आलू चॉप का आनंद लें।