आलू चॉप रेसिपी | aloo chop in hindi | अलु चॉप | बंगाली अलुर चॉप


इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)

आलू चॉप रेसिपी | अलु चॉप रेसिपी | बंगाली अलुर चॉप विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मैश किए हुए आलू और बेसन कोटिंग के साथ बनाई गई कोलकत्ता की एक लोकप्रिय शाम का नाश्ता। यह एक गहरी तली हुई नमकीन है और इसे मसालेदार चटनी या टोमेटो केचप सॉस के किसी भी विकल्प के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इन आलू कटलेट को पैटी के रूप में भी परोसा जा सकता है और इसे सैंडविच, बर्गर या यहां तक ​​कि काथी रोल के बीच भी भरा जा सकता है।आलू चॉप रेसिपीआलू चॉप रेसिपी | अलु चॉप रेसिपी | बंगाली अलूर चॉप स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चॉप रेसिपी, बंगाली व्यंजन में काफी आम हैं और इसे सब्जियों के संयोजन से बनाया जा सकता है। यह आमतौर पर एक शाम के नाश्ते के रूप में चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। ऐसी ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक रेसिपी है आलू  चॉप या अलुर चॉप रेसिपी जिसे बेसन आटा के कोटिंग में लेपित मैश किए हुए आलू के साथ बनाया जाता है।

आलू चॉप की रेसिपी अन्य आलू-आधारित स्नैक रेसिपी जैसे आलू कटलेट या आलू टिक्की रेसिपी से बहुत मिलती है। इसके अलावा, इसे वड़ा पाव के लिए बनाई गई आलू बोंडा या बटाटा वड़ा रेसिपी के कज़िन भी कहा जा सकता है। लेकिन सूक्ष्म अंतर है जो अलु चॉप रेसिपी को विशिष्ट बनाता है। इसका प्रमुख अंतर है आलू स्टफिंग जो अदरक, मिर्च और यहां तक ​​कि कटा हुआ प्याज के साथ मसालेदार है के। अगले चरण में टिक्की या पैटी जैसे मैश किए हुए आलू को डीप फ्राई करने से पहले आकार दें। इन टिक्की को बाद में कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करने से पहले पतले छोले के घोल में डुबाया जाता है।

अलु चॉप रेसिपी

इसके अलावा, मैं एक आदर्श आलू चॉप रेसिपी के लिए मैं कुछ आसान और महत्वपूर्ण सुझाव जोड़ना चाहूँगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने आलू को एक प्रेशर कुकर में अलग से उबाला है और इसे मैश करने के लिए एक ग्रेटर का उपयोग किया है। इसके अलावा, मैंने यह सुनिश्चित किया कि मसले हुए आलू में बहुत कम नमी है। दूसरी बात, आप अपनी इच्छानुसार इन एलु चॉप को आकार दे सकते हैं। मैंने इसे आलू टिक्की के आकार का बनाया है, लेकिन आप इसे शेपर या बेलनाकार आकार में बना सकते हैं। अंत में, इन कटलेटों को धीमी आंच से मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक यह समान रूप से पक न जाए। इसके अलावा, आप इसे और भी कुरकुरा बनाने के लिए चावल के आटे के विकल्प के रूप में कॉर्न फ्लोउर जोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे आलू चॉप रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य शाम की स्नैक्स व्यंजनों के संग्रह को देखने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से अलू टिक्की, दही वड़ा, पनीर टिक्का, पनीर कटलेट, रवा कटलेट, कॉर्न कटलेट, पोहा कटलेट और वेज शमी कबाब जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

आलू चॉप वीडियो रेसिपी:

आलू चॉप रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

aloo chop recipe

आलू चॉप रेसिपी | aloo chop in hindi | अलु चॉप | बंगाली अलुर चॉप रेसिपी

No ratings yet
तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 7 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: भारतीय स्ट्रीट फूड
पाक शैली: कोलकाता
कीवर्ड: आलू चॉप रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान आलू चॉप रेसिपी | aloo chop in hindi | अलु चॉप | बंगाली अलुर चॉप रेसिपी

सामग्री

आलू मसाला के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • ½ प्याज, कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • 3 आलू, उबला हुआ और मसला हुआ
  • ½ टी स्पून नमक

बेहतरी के लिए:

  • 1 कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून चावल का आटा
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¼ टी स्पून अजवाइन
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ कप पानी
  •  तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज को तलें।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें। धीमी आंच पर तलें।
  • आगे, 3 उबले और मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼  टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
  • अच्छी तरह मिक्स करें जब तक कोई गांठ न हो और बैटर गाढ़ा बह स्थिरता में हो।
  • एक छोटे बॉल के आकार का आलू मिश्रण लें और थोड़ा सा चपटा करें।
  • बेसन के बैटर में डिप करें और समान रूप से कोट करें।
  • गरम तेल में डीप फ्राई करें, कभी-कभी हिलाएं।
  • दोनों तरफ आंच को रखते हुए दोनों तरफ से तलें।
  • एक बार जब आलू चॉप गोल्डन ब्राउन हो जाता है, किचन पेपर के ऊपर डालें।
  • अंत में, हरी चटनी के साथ आलू चॉप का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ अलु चॉप कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करें और ½ प्याज को तलें।
  2. इसके अलावा, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  3. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें। धीमी आंच पर तलें।
  4. आगे, 3 उबले और मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5.   मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼  टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून अजवाईन, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  8. आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।
  9. अच्छी तरह मिक्स करें जब तक कोई गांठ न हो और बैटर गाढ़ा बह स्थिरता में हो।
  10. एक छोटे बॉल के आकार का आलू मिश्रण लें और थोड़ा सा चपटा करें।
  11. बेसन के बैटर में डिप करें और समान रूप से कोट करें।
  12. गरम तेल में डीप फ्राई करें, कभी-कभी हिलाएं।
  13. दोनों तरफ आंच को रखते हुए दोनों तरफ से तलें।
  14. एक बार जब आलू चॉप गोल्डन ब्राउन हो जाता है, किचन पेपर के ऊपर डालें।
  15. अंत में, हरी चटनी के साथ आलू चॉप का आनंद लें।
    आलू चॉप रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अपनी पसंद का आकार और आकृति तैयार करें।
  • इसके अलावा, बेकिंग सोडा को बेसन के घोल में मिलाने से कोटिंग अधिक रोएँदार हो जाती है।
  • साथ ही, सुनिश्चित करें कि बेसन का घोल थोड़ा गाढ़ा हो।
  • अंत में, जब प्याज सुनहरा भूरा तलें हो तो आलू चॉप रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)