सबसे पहले, एक पैन में 1 कप रागी का आटा और ¼ कप चावल का आटा लें।

धीमी आंच पर 5 मिनट तक या आटे को खुशबूदार होने तक भूनें।

भुना हुआ आटा को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ रख दें।

एक बर्तन में 1¾ कप पानी, 1 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून नमक लें।

पानी को जोर से उबालें।

आटे के ऊपर उबलता पानी डालें और एक चम्मच से मिलाएं।

 सभी पानी को अवशोषित करते हुए एक नम आटे बनाएं।

3 मिनट या जब तक आटा थोड़ा ठंडा न हो जाए तब तक आराम दें।

तेल से हाथ को चिकना करें और 2 मिनट के लिए गूंध लें। एक गैर-चिपचिपा आटा बनाया जाएगा।

अब छोटे छेद वाले नूडल मोल्ड लें और चकली मेकर में लगाएं।

चकली मेकर को कुछ तेल लगाकर चिकना करें। यह आटे को मोल्ड में चिपकने से रोकता है।

अब आटे से एक बेलनाकार आकृति बनाएं और आटे को मेकर के अंदर रखें। बाकी के आटे को ढककर रख दें, अन्यता वे सख्त हो जाएंगे।

ढक्कन को कस लें और एक गोलाकार गति में दबाकर ग्रीस्ड प्लेट पर इडियप्पम तैयार करना शुरू करें।

आगे, इसे 15 मिनट के लिए भाप दें।

अंत में, रागी इडियप्पम को नारियल के दूध के साथ परोसें।