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दोसा कुर्मा रेसिपी | dosa kurma in hindi | इडली और दोसा के लिए इंस्टेंट कुर्मा

आसान दोसा कुर्मा रेसिपी | इडली और दोसा के लिए इंस्टेंट कुर्मा
कोर्स करी
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड दोसा कुर्मा रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1 इंच अदरक
  • 2 पुत्थी लहसुन पीसा हुआ
  • ½ प्याज कटा हुआ
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • ½ नारियल कसा हुआ
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून खसखस ​​
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 1 टेबल स्पून पुटानी / भुनी हुई चना दाल
  • ½ कप पानी

कुर्मा के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ इंच दालचीनी
  • 3 फली इलायची
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च चीरा हुआ
  • ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल को गरम करें और 1 इंच अदरक और 2 पुत्थी लहसुन को तलें।
  • ½ प्याज डालकर नरम होने तक तलें।
  • आगे 1 टमाटर डालें जब तक यह नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें।
  • अब इसमें ½ नारियल, 3 सूखे लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून सौंफ और 1 टेबलस्पून पुटानी मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए तलें जब तक यह सुगंधित हो जाता है।
  • पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप पानी मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
  • अब एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और ½ इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, कुछ करी पत्तियां डाल कर तलें।
  • ½ प्याज, 1 मिर्च डालें जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए तब तक तलें।
  • इसके अलावा, ½ टमाटर डालें और तलें जब तक कि यह नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें।
  •  उसमें तैयार मसाला पेस्ट, ¼ टीस्पून हल्दी और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • 2 मिनट के लिए या जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए तब तक तलें।
  • अब 3 कप पानी डालें या आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें।
  • 5 मिनट के लिए उबालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में दोसा, इडली या चपाती के साथ दोसा कुर्मा रेसिपी का आनंद लें।