पाइनएप्पल करी रेसिपी | pineapple curry in hindi | अनानास गोज्जु
आसान पाइनएप्पल करी रेसिपी | अनानास गोज्जु
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप अनानास
- 1½ कप पानी या आवश्यकतानुसार
- ¼ कप इमली का रस
- 5 टी स्पून गुड़ / बेल्ला
- ½ टी स्पून हल्दी
- नमक स्वादअनुसार
मसाला पेस्ट के लिए:
- 2 टेबल स्पून तिल / एल्लु
- 3 टी स्पून तेल
- 2 टी स्पून उड़द की दाल
- ½ टी स्पून मेथी दाना
- 6 सूखे काश्मिरि लाल मिर्च / लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
- ¾ कप नारियल ताजा / डेसिकेटेड
- ½ कप पानी
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून नारियल का तेल / कोई भी खाना पकाने का तेल
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च टूटी हुई
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़ी कडाई में 1 कप पानी के साथ 1 कप कटा हुआ अनानास उबालें।
- इस बीच, 2 टेबलस्पून तिल को सूखा भूनकर मसाला तैयार करें।
- ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और अलग रखें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून मेथी, 6 सूखे काश्मिरि लाल मिर्च को एक टीस्पून तेल के साथ भूनें।
- कुछ करी पत्तों को भी डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
- ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके अलावा, ¾ कप नारियल और ½ कप पानी डालें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी मिलाकर चिकनी और महीन पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
- 10 मिनट के बाद, अनानास लगभग पकाया गया है।
- ¼ कप इमली के रस में 5 टीस्पून गुड़, ½ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं। ढककर और 15 मिनट के लिए उबालें।
- या जब तक गुड़ थोड़ा चिपचिपा और गाढ़ा न हो जाए।
- अब तैयार मसाला पेस्ट और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- आवश्यकता के अनुसार अधिक पानी को जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।
- अब और 10 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।
- तब तक उबालें जब तक कि गोज्जु का रंग थोड़ा काला न हो जाए।
- अब तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- 1 टीस्पून सरसों के बीज, 1 टूटी हुई कशमीर लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को डालें।
- स्पंदन करने की अनुमति दें, और गोज्जु पर डालें।
- अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ अनानास गोज्जु परोसें।