बेंडेकाई हुली | bendekai huli | वेंडक्काई सांभर | भिन्डी सांभर | ओकरा सांभर
आसान बेंडेकाई हुली | वेंडक्काई सांभर रेसिपी | भिन्डी सांभर | ओकरा सांभर
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1½ कप इमली का अर्क
- बड़ा टुकड़ा गुड़
- 3 हरी मिर्च चीरा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- कुछ करी पत्ते
- 1 टी स्पून नमक
- 10 भिंडी कटा हुआ
- 1½ कप तूर दाल पकाया
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों / राई
- 1 टी स्पून उड़द की दाल
- चुटकी भर हिंग
- 1 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में 1½ कप इमली का अर्क, बड़ा टुकड़ा गुड़, 3 हरी मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी, कुछ करी पत्ते और 1 टीस्पून नमक लें।
- इमली के पानी को उबालें।
- अब इसमें 10 भिंडी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक कर 10 मिनट या भिन्डी को अच्छे से पकने तक उबालें।
- इसके अलावा 1½ कप तूर दाल और ½ कप पानी समयोजित करने की स्थिरता को मिलाएं।
- 3 मिनट या जब तक स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती है तब तक उबालें।
- अब छोटी कडाई में 2 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द की दाल, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को मिलाएं। फूटने देना।
- तड़के को सांभर के ऊपर डालें और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- अंत में, एक अच्छा मिश्रण दें और गरम उबले हुए चावल के साथ बेंडेकाई हुली / भिन्डी साभर परोसें।