सबसे पहले भरावन तैयार करने के लिए 2 टीस्पून तेल गर्म करें और इसमें ½ टीस्पून धनिया बीज और ¼ टीस्पून अजवाइन को खुशबू आने तक भूनें।

अब 3 कप पत्तागोभी डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद इसमें ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून अमचूर और ½ टीस्पून नमक डालें।

पत्तागोभी के पकने तक इसे फ्राई करें।

अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं। भरावन तैयार है।

पराठे का आटा तैयार करने के लिए एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूँ का आटा, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल लें और अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें 1 कप गर्म पानी डालकर इसे गूंध लें।

जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए नर्म आटा गूंध लें।

अब इसे 1 टीस्पून तेल लगाकर 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

सबसे पहले एक छोटी बॉल के आकार की लोई लें और उस पर थोड़ा आटा लगा लें।

इसके बाद इसे 5-5.5 इंच तक गोलाकार बेल लें।

इसके बाद एक छोटी बॉल के आकार का तैयार भरावन इसके बीच में रखें।

अब इसके किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें।

अब किनारों को चिपकाकर बंद कर दें और बचे हुए गुंधे आटे को तोड़ लें।

अब इस पर थोड़ा आटा लगाकर हल्का सा मोटा बेल लें।

अब इसे गर्म तवे पर एक मिनट के लिए पकाएं।

इसके बाद जब यह एक तरफ से थोड़ा सा पक जाए(एक मिनट के बाद), तब इसे पलटें।

फिर इसपर तेल / घी लगाएँ और हल्के से दबा कर सेकें। इसे फिर से पलटें जबतक कि ये दोनों तरफ से न पक जाए।

अंत में, गर्मागर्म कैबेज पराठा सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।