आटे को 20 मिनट तक रखे रहने के बाद उसे हलके से गूंधें।
एक छोटे गेंद बराबर आटे को निकालें।
कोनो को जोड़कर एक कप बनाएं।
एक छोटे गेंद बराबर सत्तू के भरावन को आटे के बीच में रखें।
मिश्रण को आटे के अंदर अच्छे से बंद कर दें, यह ध्यान रखें कि मिश्रण बाहर ना गिरे।
अतिरिक्त आटा निकालकर अच्छे से गोल करें।
तेल से गरम किये हुए एप्पे पैन पर लिट्टी रखें। या फिर ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बीच बीच में पलट कर पकाएं।
धीमे आंच पर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
पलटकर दोनों तरफ करीब 30 मिनट के लिए पकाएं।
पकाना जारी रखें जबतक लिट्टी हर तरफ से सुनहरा भूरा ना हो जाए और अंदर से ना पक जाए।
अंत में, चोखा और घी के साथ परोसे जाने के लिए लिट्टी तैयार है।