ग्रीन चिली सॉस रेसिपी | green chili sauce in hindi | हाउ टू मेक चिल्ली सॉस रेसिपी
आसान ग्रीन चिली सॉस रेसिपी | हाउ टू मेक चिल्ली सॉस रेसिपी
कितने लोगों के लिए 1 जार
सामग्री
- 20 (300 ग्राम) मिर्च
- 1 टेबल स्पून तेल
- 4 पुत्थी लहसुन
- 2 इंच अदरक
- 1 टी स्पून नमक
- ¼ कप पानी
- ½ कप सिरका
छौंकने के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून चीनी
अनुदेश
- सबसे पहले, 20 मिर्च के ऊपर के हिस्सों को काटें और उनके पतले टुकड़े करें। अलग रखें।
- एक बड़ी कढ़ाही में 1 टेबलस्पून तेल और 4 पुत्थी लहसुन और 2 इंच अदरक को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब कटी हुई मिर्च, 1 टीस्पून नमक डालें और 5 मिनट के लिए भूनें।
- इसमें ¼ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढककर 10 मिनट के लिए या चिल्ली के नरम होने तक पकाएं।
- अच्छे से ठंडा करके इसे ब्लेंडर में डालें।
- फिर, ½ कप सिरका डालें। सिरका डालने से सॉस ज़्यादा दिन तक ताज़ा रहता है।
- स्मूद पेस्ट तैयार करें. इस दौरान पानी न डालें, पानी डालने से सॉस जल्दी खराब हो जाएगा।
- अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और इसमें चुटकीभर हींग डालें।
- इसमें, तैयार मिर्च के पेस्ट को डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चिली सॉस को पूरी तरह से ठंडा करें और 3 महीने तक इसका आनंद लें।