सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च डालें।
एक मिनट के लिए तलें, जब तक अदरक के पेस्ट की कच्ची गंध गायब न हो जाए।
अब 1½ कप कसा हुआ चुकंदर, ½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए तलें।
आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए।
मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना, चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
अब एक बड़े कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अजवायन और ½ टीस्पून नमक लें।
अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
इसके अलावा तैयार चुकंदर का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून तेल डालें।
यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंधें।
चिकनी और नरम आटा गूंधें।
अब 1 टीस्पून तेल गरम करें, और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।
आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।
इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
इसके बाद, इसे चपाती या पराठे की तरह एक पतली सर्कल में रोल करें।
अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
इसके अलावा, जब आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो चुकंदर के पराठे को पलटें।
½ टीस्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं।
दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
आखिर में बीटरूट पराठा को रायता और अचार के साथ परोसे।