• एक बड़े कटोरे में 2 कप चावल का आटा लें। मोटे दानों का उपयोग ना करें।
• 1 प्याज, 2 टेबलस्पून सोआ के पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून करी पत्ते डालें।
• 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
• निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि प्याज सारी नमी छोड़ न दे।
• ¾ कप पानी डालें और आटा मिलाना शुरू करें।
• आवश्यकता अनुसार अधिक पानी डालें और ज्यादा दबाव डाले बिना चिकना और मुलायम आटा गूंध लें। अक्की रोटी का आटा तैयार है, इसे एक तरफ रख दें।

केले के पत्ते पर बनाने के लिए:

• केले की पत्ते में अक्की रोटी तैयार करने के लिए, केले के पत्ते को चिकना कर लें। यदि केले का पत्ता नरम नहीं है, तो थोड़ा गरम करें और फिर तेल से चिकना करें।
• एक गेंद के आकार का आटा लें और हलके से उँगलियों से पतला आकर बनाएं।
• 3 छेद करें, यह सेकने में मदद करेगा क्योंकि हमें बीच में तेल डालना पड़ सकता हैं।
• अब गरम तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
• एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से हटा लें।
• नीचे का हिस्सा पक जाने पर पलटे।
• अब तेल डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेकें।

तवा पर बनाने के लिए:

• तवा को 1 टीस्पून तेल डालकर चिकना कर लें।
• गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से दबाकर पतला करें।
• तवे को मध्यम आंच पर रखें।
• दोनों तरफ पकाते हुए एक टीस्पून तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
• मसालेदार चटनी के साथ अक्की रोटी का आनंद लें।