सबसे पहले, एक छोटे ब्लैंडर में 2 टेबलस्पून नारियल, 3 सूखी हुई लाल मिर्च, 3 लहसून, 1 इंच अदरक, 1 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा और एक टीस्पून धनिए के बीज डालें।

अब इसमें ¼ कप पानी डालें और ब्लेंड कर के स्मूथ पेस्ट बना लें। आपकी मसाला पेस्ट तैयार है और इसे साइड में रख दें।

अब एक कुकर में 2 टेबलस्पून घी को गर्म करके इसमें 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 4 इलायची, 1 टीस्पून जीरा डालें।

धीमी आंच पर तब तक सेंके, जब तक खुशबू न आने लगे।

अब इसमें ½ प्याज मिलाएं और तब तक सेकें जब तक प्याज सिकुड़ न जाए।

साथ ही 2 टमाटर डालें और इनके सोफ्ट होने तक पकाएं।

अब इसमें मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट के लिए पका लें।

इसमें 3 टेबलस्पून मटर, ½ शिमला मिर्च, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गर्म मसाला और 1 टीस्पून नमक मिला लें।

इन्हें तब तक पकाएं, जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे।

अब इसमें दो कप पानी डालें और उबाल लें।

एक कप सोना मसूरी राइस, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और मिक्स कर लें। ध्यान रहे कि आप चावलों को डालने से पहले उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में भिगो लें।

कुकर को ढक दें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। अगर आप इसे कढ़ाई में बना रहे हैं तो चावलों को ढक कर 20 मिनट के लिए पकाएं।

आखिर में, टोमैटो भात को चटनी और रायते के साथ खाएं।