कडी पत्ता चटनी रेसिपी | curry leaves chutney in hindi | करुवेप्पिलै चटनी
आसान कडी पत्ता चटनी रेसिपी | करुवेप्पिलै चटनी
कितने लोगों के लिए 1 कटोरा
सामग्री
- 2 टी स्पून तेल
- 2 पुत्थी लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 2 हरी मिर्च
- ½ कप कडी पत्ता
- 1 कप नारियल कसा हुआ
- छोटी गेंद के आकार की इमली
- 2 टेबल स्पून मूंगफली भुना हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- ¾ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून उड़द की दाल
- कुछ कडी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले, एक तवा में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च को भूनें।
- लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भुने।
- अब इसमें ½ कप कडी पत्ते डालें और भूनना जारी रखें।
- जब तक पत्तियां कुरकुरी न हो जाए तब तक भुने।
- पूरी तरह से ठंडा करें और मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, 1 कप कसा हुआ नारियल डालें।
- इसमें छोटी बॉल के आकार की इमली, 2 टेबलस्पून मूंगफली और ½ टीस्पून नमक डालें।
- ½ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
- एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें ¾ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल और कुछ कडी पत्तियां डालें।
- तड़के को फूटने दें और चटनी के ऊपर डालें।
- अंत में, दोसा या इडली के साथ कडी पत्ते की चटनी का आनंद लें।